Sajttal, sonkával töltött rolád

Ha több időnk van, gyúrhatjuk a tésztát magunk is, de ha munka után fáradtan egy gyors meleg vacsorát szeretnénk az asztalra tenni, akkor mélyhűtött leveles tésztából - a képsoron látható módon - néhány perc alatt elkészíthetjük az alábbi, sonkával, sajttal töltött finomságot. Sütőpapírral bélelt tepsibe téve tojássárgájával megkenjük a tetejüket és előmelegített sütőben 180 fokon fél óra alatt készre sül.

forrás

Szilveszteri malacságok

A szilveszteri terített asztalra kerülő malac szimbolikája, hogy szerencsét hozzon az új esztendőre. Ha nem is tálaljuk fel egy egész malac pecsenyéjét, a formáját megidézhetjük az alábbiak szerint: töltött-, vagy főtt tojás, sonkaszeletek, saláta, vagy kenyér/kalács formájában. A népi hiedelem szerint szilveszterkor és újév napján semmiképpen sem szabad szárnyast és halat fogyasztani, előbbi uganis elkapirgálja, utóbbi pedig elúsztatja a szerencsét, ellentétben a malaccal, ami előkotorja.

Hasonló ötletek itt találhatók.

forrás

Vendégváró ehető rózsák

A kezdő háziasszonyok is bátran nekiláthatnak a képen látható ehető 'rózsák' elkészítéséhez. Fagyasztott leveles tésztára van hozzá szükség, továbbá vékonyra szeletelt párizsira (vagy más hasonló felvágottra, sonkára), továbbá egy tojásra a tészta sütés előtti megkenéséhez. A munkamenet a következő: 

• A kinyújtott leveles tésztát keskeny csíkokra vágjuk (minél hosszabb, annál nagyobb lesz a rózsa). 
• A félbevágott párizsi-, vagy sonkaszeleteket az 1. kép szerint rárakjuk a tésztára.
• A 2. kép szerint feltekerjük a szalámis tésztacsíkokat (ügyelve, hogy a tésztavéget hozzácsippentsük a sütés alatti kibomlódást megelőzendő).
• Sütőpapírral bélelt tepsibe rakju a rózsákat és a tésztarészeket bekenjük tojással.
• Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt kisütjük.

forrás

Szendvicstorta

Vendégváráshoz ajánlom az alábbi szendvicstortát, ugyanis előző nap is elkészíthető, még finomabb is, ha a hűtőben összeérnek az ízek. A hozzávalók:

1 csokor hónapos retek

800 g krémsajt, 

só, bors

őrölt paprika

néhány levél rukkola (vagy jégsaláta)

1 nagy paradicsom 

1 kis uborka 

12 szelet teljes kiőrlésű toast kenyér 

8 szelet fehér toast kenyér 

100 g füstölt lazac (vagy sonka) 

2 keményre főtt tojás 

8 koktélparadicsom 

1-2 csokor metélőhagyma

• A  retket mossuk, tisztítsuk meg, sajtreszelőn reszeljük le, keverjük össze 500 gramm krémsajttal, és ízesítsük sóval, borssal.
• A paradicsomot, uborkát, rukkolát szintén mossuk, tisztítsuk meg, majd a rukkolát durván aprítsuk fel, a paradicsomot és az uborkát pedig vágja vékony szeletekre. 
• A sütőpapírral bélelt kerek tortaformába (átmérő 26 cm) először a teljes kiőrlésű toast kenyérszeleteket rakjuk le, amit a krémsajtkrém negyedével megkenünk és megszórjuk a felaprított rukkolával, rárakjuk paradicsom és uborkaszeleteket, majd erre kerülnek a vékony lazac-, vagy sonkaszeletek. Ismételjük meg a rétegezési folyamatot a fennmaradó anyagokkal háromszor, felváltva a teljes kiőrlésű és a fehér kenyeret.  Hűtsük legalább 60 percig.
• Távolítsuk el a tortaformát, és fedjük be a fennmaradó krémsajttal. Mossuk meg a metélőhagymát, szárítsuk meg, ha szükséges vágjunk le a hosszából, és függőlegesen helyezzük a szendvicstorta szélére.
• Díszítsük a tetejét a képen látható módon cikkekre vágott kemény tojással és felezett koktélparadicsommal.

forrás

Snack karácsonyfák

Íme néhány ötlet a karácsonyi vendégváráshoz, amennyiben nem nagy lakomát tervezünk, de mégis szeretnénk kínálni valami apró harapnivalót. Az alapkelléke mindegyiknek a hurkapálca, amire felszurkáljuk

• a félbe vágott koktélparadicsomot, hosszában vékonyra szelt uborkát, sajtot,
• a sütőpapíron rövid idő alatt megsütött mélyhűtött leveles tészta és sonka csíkot, tetején almacsillaggal,
• vajjal, vagy egyéb hasonló krémmel megkent, vékony sajt és sonkaszeletekkel egymásra rakott, majd háromszög formára vágott vékony toast kenyér szeleteket,
• uborka és virsli darabkákat, tetején koktélparadicsommal.

forrás

Sonkás vendégváró

A képek elárulják, hogy a fagyasztóban tárolt leveles tésztából, továbbá sonka-, vagy baconszeletekből miként lehet gyorsan elkészíthető vendégváró falatokat készíteni, ami után jól fog esni egy pohár bor, vagy sör is.

forrás

Töltött koszorú

Amennyiben gyors megoldásra van szükséged, készen kapható leveles tésztából is készülhet az alábbi töltött koszorú, s a tölteléket illetően (sonka, szalámi, sült paprika karikák, sajt) sem fontos feltétlenül ragaszkodnod, ízlés szerint kiegészíthető, pótolható mással (főtt tojás, bacon, maradék sült hús, gomba, stb.) is.

forrás

Sonka tojással másként

Sonkát tojással, sajttal és némi zöldséggel mindannyian készítünk reggelire. Az alapanyagok a képen látható esetben is változatlanok, de muffin sütőben elhelyezve és megsütve, lám az eredmény igen csak kínálja önmagát.

forrás

Zsemle, kenyér másként

A megmaradt szikkadt zsömléből is lehet gyorsan elkészíthető finom vacsorát az asztalra varázsolni az alábbiak szerint. 

Hozzávalók (4 személy részére):

4 db zsemle

4 szelet sonka

4 db tojás

1/2 csésze felaprított mozzarella sajt

1 evőkanálnyi apróra vágott petrezselyemzöld

Az elkészítés menetét a képek lépésről-lépésre mutatják, ami gyakorlatilag abból áll, hogy a zsemlék kikapart közepét sonkával béleljük, majd beleütjük (és kissé sózzuk) a tojást, végül sajtot szórunk rá és lefedjük a zsemle levágott tetejével, végül alufóliába csomagolva a 180 fokra előmelegített sütőben 10-15-15+ percig sütjük attól függően, a tojást milyen keményre sülten szeretjük.

Hasonlóan gyorsan elkészíthető, finom vacsora lehet az alábbi, átlósan kockákra bevagdalt kenyér is, aminek az így kialakított réseibe ízlés szerint fűszerezett - és annyi reszelt sajttal, hogy sűrű legyen - elkevert  tojásos masszát töltögetsz, végül előmelegített sütőben alufóliába csomagolva átsütöd. Nincs benne semmi kötöttség, nyugodtan elengedheted a fantáziádat azzal kapcsolatban, hogy mit raksz még a kenyérrések közé, vagy mit keversz a masszába (pl. kockázott sonka, szalámi, bacon, hagyma, paprika stb. darabok).

forrás

Ehető virág

Íme egy nagyszerű ötlet arra, hogy akár a párizsit is lehet pillanatok alatt, különösebb hozzáértés nélkül is, nagyon dekoratívan tálalni. Hidegtálak, saláták díszítésére is remek megoldás lehet.

 forrás

Költségkímélő, dekoratív hidegtálak

Vendégeiket költségkímélő módon kápráztathatjuk el, pusztán a tálalás mikéntjével. Ha megfigyeljük az alábbi hidegtálakat, egyiken sem több a szalámi, a sonka, vagy a sajt mennyisége fajtánként 10-20 dkg-nál, néhány tojással, olajbogyóval kiegészítve, mégis az elhelyezésük jóval többnek és főleg ínycsiklandozónak láttatja. 

Hasonló a helyzet a zöldség, vagy gyümölcstálakat tekintve is, amelyek mindössze egy-két uborka, paradicsom, retek, illetve néhány szem narancs és kivi felszeletelésével készültek.

Egyéb hidegtál  ötletek ide  kattintva és az oldalt lefelé görgetve találhatók.

forrás

Hidegtál ötletek

Ha jól megnézzük a képeket, egyik hidegtál alapanyagainak a beszerzése sem kerül túlságosan sokba, mégis ámulatba lehet ejteni velük a vendégeket.

forrás

Szendvics a cipőben

Így is tálalhatjuk az egyszerű szendvicset, de ne kerek, hanem hosszúkás zsömlét válasszunk hozzá. Egyéb alkotórészei szokványosak: zöldség, felvágott, sonka, sajt.

forrás

Húsvéti zöldségtojás

Különleges köretet, vagy hidegtálat készíthetünk húsvétra az alábbi képek szerint eljárva. A sütéshez, vagy egyéb célra elhasznált tojásokat az első képnek megfelelően egy kis lyukat képezve folyassuk ki a feltörés előtt alaposan megmosott tojáshéjból. Főzzünk puhára egy kevés fagyasztott kukoricát, vágjunk apró kockákra egy piros pritamin paprikát és egy kis darab feta sajtot, vagy sonkát. Közben egy kis forró húslevesbe keverjünk zselatint, amiből - ha kihűlt - kiskanállal töltsük fel a tojásokat kb. egyharmadig, majd óvatosan rakosgassuk bele az összetevőket, hogy teljesen megteljen a tojáshéj. A tetejére egy petrezselyemlevelet helyezzünk, majd a tojástartóval együtt tegyük a hűtőbe, ahol másnapra megdermed és könnyedén - de azért óvatosan - meg tudjuk őket pucolni, hogy a negyedik képen látható látványos különlegességeket tálalhassunk.
Egyéb húsvéttal kapcsolatos ötletek ide kattintva és az oldalt lefelé görgetve találhatók.

forrás

Melegszendvics kicsit másképp

Ha többen is leültök a reggelizőasztalhoz, a melegszendvicset a képen látható, szemnek, szájnak ingerlő formában is elkészítheted. A mindkét oldalán megvajazott kenyérszeletek közé sonka és karikára vágott paradicsom kerül - de a paprika sem rontja el -, majd az egészet lelocsolod négy felvert (megsózott) tojással, végül a tetejére bőségesen sajtot reszelsz, és már mehet is az előmelegített sütőbe.

forrás