Tojásvirágok

Íme egy kis húsvéti tálalás előzetese, amihez gyakorlatilag a főtt tojásokon és néhány hónnapos retken kívül száras újhagymák s díszítésül még valamilyen zöldfűszer levele szükséges. Szemet gyönyörködtető látvány lehet egy szeletelt sonkát kínáló másik tál mellett. 

Tulipán paradicsból, uborkából

Hidegtálak, saláták, vagy akár sültek díszítésére is alkalmazhatjuk a könnyen elkészíthető egyszerű, tulipánokat formázó megoldást. Mindössze kisebb méretű paradicsomokra és savanyított uborkákra, apró kockákra vágott sajtra, vagy mozzarella golyókra, továbbá fogvájókra lesz hozzá szükségünk. Előnye, hogy nem csak fektetve helyezhetők el, hanem - a fogvájót pl. a húsba szúrva - állítva is.

forrás

Rántotthús torta

A fotón egy különleges 'torta' látható, minek közepét sűrűbb krumplipüré képezi, körbevonva rántotthús szeletekkel. A díszítés pedig paradicsomrózsák, sárgarépavirágok olívabogyós középpel, petrezselyemzöld és hagymaszár levelekkel. Nos, annak, aki nem szereti az édességet, ez is kellemes születésnapi meglepetés lehet, már csak egy gyertyát kell rátenni.

Rózsacsokor muffinból

Kevesen gondolnák, hogy a kedvenc muffin süteményt rózsacsokorként is átnyújthatják ajándékul. Az alábbi képek lépésről-lépésre mutatják, hogy miként. Egy cikk-cakk ollóval kör alakúra vágott fehér kartonpapírra (vagy készen kapható, ezüst színű kemény karton tortapapírra) félgömb alakban egymáshoz ragasztott (vagy tűzőgéppel összetűzött) műanyag poharakat erősítesz, melyekbe majd a kisütött muffinok kerülnek. Utána már csak az ételfestékkel színezett vajkrémes díszítés marad hátra. Az apró, zöld levélkék készülhetnek marcipánból, de még különlegesebb lesz, ha például megmosott rozmaring ágacskákat szúrsz a műanyag poharak közé. Végül az alját - ahol a kartonlap és a poharak között rés képződött - papírvirággal, szalagból kötött masnival, vagy szintén levelekkel, rozmaringgal díszítheted.

Ezzel az ajándékötlettel egyszerre oldható meg az édesség és a virág.

forrás

Töltött tojás tulipán

Az alábbiakban látható - tulipánt formázó - töltött tojás az év minden szakaszában az asztalra kerülhet, de miután a húsvéti vendégvárásnak egyébként is központi étke a tojás, ezért a dekoratív látványra is figyelemmel, főként akkorra ajánlom.

Hozzávalók:

tojás

reszelt sajt

paprika

só

majonéz

zöldhagyma

Elkészítés:

A keményre főzött és meghámozott tojásokat kb. háromnegyed részéig négyfelé vágjuk és a tojássárgákat kicsúsztatjuk belőle. Egy tálban a tojássárgákat villával összezúzzuk, hozzáreszeljük a sajtot, sózzuk, pirospaprikával meghintjük, végül majonézt (boltban kapható tubusos is megfelel) teszünk bele. Összekeverjük és egy sarkánál kivágott nejlon zacskóba tesszük, amiből óvatosan kinyomva beletöltjük a tojások fehérjébe. Végül a tojások aljába zöldhagyma szárát dugunk és az így kialakult 'tulipánokat' szépen elrendezzük egy kínáló tányéron.

A munkamenet a képsoron és a csatolt videón is nyomon követhető.

forrás

Gyümölcsös habkoszorú

Bármilyen nevezetesebb alkalomra elkészíthető a képen látható látványos és finom habkoszorú, így a karácsonyi asztal desszertje is lehet.

Hozzávalók:

4 tojásfehérje

csipet só

1 csésze porcukor

2 teáskanál kukoricaliszt

1 teáskanál fehér ecet

1 pohár tejszín, habbá verve

a választott friss vagy fagyasztott bogyós dekoráció

friss mentalevél

A sütőt 150 ° C-fokra melegítsük elő.

Sütőpapíron rajzoljunk egy kört, amit a formázásnál nyomon tudunk követni, majd helyezzük a papírt a tepsibe.

Keverő tálban a tojásfehérjét és a sót elektromos habverővel verjük keményre, a cukrot, majd az ecetet és a kukoricalisztet fokozatosan hozzáadagolva.

Egy kanállal adagoljuk a tepsiben lévő sütőpapírra az előrajzolt kör köré koszorú alakban.

Süssük 40 percig, vagy amíg halvány sárgásfehér színű és ropogós lesz. Csökkentsük a hőt 120 ° C fokra, és süssük további 10 percig, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk kihűlni félig nyitott sütőajtó mellett. Csak ha a sütő teljesen kihűlt, akkor vegyük ki. Kisebb repedések előfordulhatnak, ami normális, a tejszínhab, vagy az öntet úgyis elfedi.

Ha ügyesek voltunk, kívül ropogós, belül pillecukorszerű lesz a habkoszorú, aminek a tetején tejszínhabbal ágyazunk meg a díszítő gyümölcsöknek.

A dekorálás lehet csokiöntet, dió, szeletelt mandula, aszalt, vagy friss gyümölcsök, stb.

forrás

Uborkaspirál

Az uborkán kívül hurkapálcára és egy éles késre van szükségünk, ha a képen látható módon szeretnénk tálalási dekorációt készíteni ebből a zöldségből. A képen sajnos nem látszik, amennyiben az uborkaspirálnak a két végét egymásba akasztjuk, csinos virágformát kapunk, ami jól mutat bármely hidegtálon, vagy köreten.

Egyéb tálalási ötletek ide kattintva és az oldalt lefelé görgetve találhatók. 

forrás

Virslicsodák szilveszterre

Amikor a családdal, vagy barátokkal otthon szilveszterezünk, a legegyszerűbb vendégváró falat a virsli, de ha az alkalomhoz illően bohókásan, különlegesen szeretnénk kíálni, arra az alábbi képsorok bőven kínálnak választási lehetőséget. Fontos, hogy ketchup, mustár, esetes-, vagy majonézes torma feltétlenül legyen kis tálkákban az asztalon.

A főtt változatot nyomon követve, az első esetben a virslit három darabra vágjuk, a spagettit pedig félbe törjük és néhányat hosszirányban átszúrunk a virslidarabokon, eligazgatva, hogy a virslidarabkák a spagettik közepére kerüljenek. Forrásban lévő vízben a tészta megpuhulásáig főzzük.

Amennyiben tovább szeretnénk fokozni a hangulatot, hasonló technikával 'virsliemberkéket' készíthetünk, a spagettikből 'hajat' is varázsolva nekik. Ebben az esetben a nagyobb darabban lévő virsliknek csak a 'fej' résznél kell betűzdelni a spagettiket. Szemet majonézből és borsból rögtönözhetünk rá. A többi már ismerős: forrásban lévő vízben - lehetőség szerint jó nagy fazékban, hogy a víz elfedje a beleállított spagettirudakat - néhány perc alatt megfő. 

Azoknak, akik inkább sülve szereti a virslit, íme néhány ötlet, miként készíthető el dekoratívan, virág és szív formában, tükörtojással kombinálva.

A virslit bundázhatjuk isleveles tésztába, s ha az alábbiakban látható virág, vagy csillag forma az alakját illetően nem tetszene, rácsosan is tálalhatjuk. Aki pedig extrémebbet szeretne 'hot dog'-ot is készíthet belőle, a képsoron nyomon követhető munkameneteket követve.

A virsli bundája nem csak tészta, de baconszelet is lehet. Nagyon finom, ha a virslit megfűszerezett túróval, vagy sajttal bélelt, félbevágott paprika ágyra helyezve tekercseljük baconszeletbe, s így grillezzük meg. Érdemes a grillrács alatt egy tepsiben nyers burgonyaszeleteket elhelyezni, ami együtt sülhet a virslikkel, s miután rácsöpögve felszívja a szalonnából kisülő zsírt, nagyon ízletes lesz.

Minden eddigi ötletet felülmúl azonban az utolsó fotón látható 'rózsacsokor', ahol a virslidarabokat baconszeletekbe tekerve meggrillezték. A képen ugyan egy selyemvirág rózsacsokráról a leszedett rózsafejek helyére lettek illesztve, de sokkal stílszerűbb, ha zöld ételfestékkel megfestett hurkapálcikára tűzzük. A csészelevelek készülhetnek szárától megfosztott, keresztben kettévágott és hosszában bevagdalt erős paprikából, a díszítő levelek pedig amerikai zellerből és zöldhagymából.

forrás

Paradicsomrózsa

Vendégeink számára az előételnek szánt salátát az - alábbiakban látható módon - rózsafalatkák formájában is kínálhatjuk. Négy személynek szánva az alábbi alapanyagok szükségesek hozzá:

• 4 db kisebb paradicsom
• 2 db kisebb uborka
• 2 db mozzarella sajtgolyó
• 2 szelet sonka (füstölt karaj, vagy comb)

A megvalósítás munkamenete a képsoron lépésről-lépésre nyomon követhető. Az eredmény pedig egy ínycsiklandozó és a szemet is gyönyörködtető saláta lesz, amihez a díszítő leveleket a krumplihámozó csücskét az uborkába mélyítetten végighúzva készítjük el.

forrás

Palacsintarózsa

Palacsintát sütni mindenki tud, de kevesen gondolnák, hogy az alábbiakban látható dekoratív módon tálalva szemet gyönyörködtető vendégváró desszertként is kínálhatjuk. A lényege, hogy vékony palacsintákat készítsünk, amelyeket citromos, vaníliás, epres, vagy puncsos pudingkrémmel - a képsoron nyomon követhető módon - megkenve rózsa formára tekerjünk fel. Díszítésként pedig bármilyen zöld fűszernövény levelét használhatjuk.

Palacsintával kapcsolatos egyéb ötletek itt találhatók.

forrás

Vendégváró ehető rózsák

A kezdő háziasszonyok is bátran nekiláthatnak a képen látható ehető 'rózsák' elkészítéséhez. Fagyasztott leveles tésztára van hozzá szükség, továbbá vékonyra szeletelt párizsira (vagy más hasonló felvágottra, sonkára), továbbá egy tojásra a tészta sütés előtti megkenéséhez. A munkamenet a következő: 

• A kinyújtott leveles tésztát keskeny csíkokra vágjuk (minél hosszabb, annál nagyobb lesz a rózsa). 
• A félbevágott párizsi-, vagy sonkaszeleteket az 1. kép szerint rárakjuk a tésztára.
• A 2. kép szerint feltekerjük a szalámis tésztacsíkokat (ügyelve, hogy a tésztavéget hozzácsippentsük a sütés alatti kibomlódást megelőzendő).
• Sütőpapírral bélelt tepsibe rakju a rózsákat és a tésztarészeket bekenjük tojással.
• Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt kisütjük.

forrás

Töltött burgonyavirág

Finom és nagyon dekoratív vendégváró ötlet, aminek előnye, hogy a sütést megelőzően korábban is előkészíthetjük. (Recept a képek után.)

Hozzávalók:

burgonya 5 db

gomba 10 dkg

cukkini  ízlés szerint

paprika 1-2 db

sajt 10 dkg

2 tojássárgája

só

fekete bors ízlés szerint

szezámmag dekoráció

napraforgóolaj sütéshez

Elkészítés:

A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, majd virág alakú formában (öt szelet körben, majd egy alulra) muffin sütőbe helyezzük. A lereszelt sajtot elkeverjük a tojássárgájával, sóval és a burgonyavirágok közepére öntjük. A töltelékhez kevés olajon enyhén megsütjük az apróra vágott gombát, a paprikát és cukkinit, sóval, borssal ízesítve, majd ezt is a burgonyavirágok közepére adagoljuk. A burgonyavirágok szirmait megkenjük olajjal, majd a 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a burgonya aranybarnává nem válik. Tálaláskor megszórjuk szezámmaggal.

forrás

Zselécukor virágkosár

A gyerek születésnapi zsúrjára érkező pajtások megajándékozására - vagy egyéb más alkalmakra partiajándéknak - készíthetjük el az alábbi, szemet gyönyörködtető kosárkát. Alapkellékei: színes zselécukorkák, hurkapálca, celofán, keskeny papírszalag és oázis (a kosarat helyettesíthetjük egy kisebb üveg-, vagy porcelán tállal is). A megvalósítás munkamenete a képsoron lépésről-lépésre nyomon követhető. Az elkészített 'zselécukorka virágok' hurkapálcáit a kosárba, vagy tálba helyezett oázisba szurkáljuk bele.

forrás

Krumplirózsa

Vannak nevezetesebb ünnepek, amikor családtagjaink számára különlegesebbé szeretnénk varázsolni a feltálalt ételeket, vagy a vendégeinket lepnénk meg ilyesmivel. Erre mutat olcsó és egyszerű példát az alábbi képsor. A trükk mindössze annyi, hogy a vékonyra szeletelt krumplit fogvájókkal rózsa formára rakjuk össze, majd forró olajban kisütjük.

forrás

Gyors sütemény

Amikor csak nagyon kevés időnk van a desszert készítésre, jusson eszünkbe az alábbi megoldás. Készen kapható mélyhűtött, vagy hűtött leveles tészta szükséges hozzá  továbbá vanília-, vagy citrompuding, esetleg szintén készen kapható krémes krémpor, de tehetünk a tetejére félbevágott barackbefőttet is. A megvalósítás menetét pedig a képsoron nyomon követhetjük.

Süteménnyel kapcsolatos egyéb ötletek ide kattintva és az oldalt lefelé görgetve találhatók.

forrás

Rántott hagymarózsa

Az alább látható 'hagymarózsa' nem csak nagyon finom, de látványnak is mutatós, hidegtál díszítésére is alkalmas. Elkészítésének munkamenete lépésről-lépésre nyomon követhető a képsoron, amit néhány momentummal egészítenék ki: 

• Érdemes jó nagy fej hagymát választani; 
• a felszeletelt hagymára permetezzünk olajat, s utána szórjuk meg zsemlemorzsával; 
• a massza, amibe a hagymát belemártják tojásból, lisztből, sóból áll, a hagymát kiemelve belőle nem kell, hogy nagyon lecsorogjon; 
• az újbóli zsemlemorzsával megszórás alapos legyen, utána a felesleget pergessük ki; 
• forró olajban ropogósra sütjük. 

forrás: Pinterest

Virág alakú szendvics falatkák

Süteményszaggató szinte minden háztartásban előfordul, mégis kevesen gondolnak rá úgy, hogy a szendvicskészítésnek is kelléke lehet. pedig segítségükkel dekoratív falatkák készíthetők. Kenyeret, sajtot, sonkát, felvágottat, uborkát, sárgarépát ily módon virág alakzatra mintázva, majd egymásra rétegelve, és legfelül egy koktélparadicsomon átszúrt fogpiszkálóval rögzítve szemnek is gyönyörködtető falatkákkal kínálhatjuk a vendégeket.

    forrás

Hidegtál díszítési ötletek

Bármely húsos-, köretes-, vagy hidegtálat ünnepien különlegessé varázsolhatunk az alábbi ötletek bármelyikével, és az elkészítésük néhány percnél nem vesz több időt igénybe.

forrás