Bármilyen nevezetesebb alkalomra elkészíthető a képen látható látványos és finom habkoszorú, így a karácsonyi asztal desszertje is lehet.
Hozzávalók:
4 tojásfehérje
csipet só
1 csésze porcukor
2 teáskanál kukoricaliszt
1 teáskanál fehér ecet
1 pohár tejszín, habbá verve
a választott friss vagy fagyasztott bogyós dekoráció
friss mentalevél
A sütőt 150 ° C-fokra melegítsük elő.
Sütőpapíron rajzoljunk egy kört, amit a formázásnál nyomon tudunk követni, majd helyezzük a papírt a tepsibe.
Keverő tálban a tojásfehérjét és a sót elektromos habverővel verjük keményre, a cukrot, majd az ecetet és a kukoricalisztet fokozatosan hozzáadagolva.
Egy kanállal adagoljuk a tepsiben lévő sütőpapírra az előrajzolt kör köré koszorú alakban.
Süssük 40 percig, vagy amíg halvány sárgásfehér színű és ropogós lesz. Csökkentsük a hőt 120 ° C fokra, és süssük további 10 percig, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk kihűlni félig nyitott sütőajtó mellett. Csak ha a sütő teljesen kihűlt, akkor vegyük ki. Kisebb repedések előfordulhatnak, ami normális, a tejszínhab, vagy az öntet úgyis elfedi.
Ha ügyesek voltunk, kívül ropogós, belül pillecukorszerű lesz a habkoszorú, aminek a tetején tejszínhabbal ágyazunk meg a díszítő gyümölcsöknek.
A dekorálás lehet csokiöntet, dió, szeletelt mandula, aszalt, vagy friss gyümölcsök, stb.
