Sajttal, sonkával töltött rolád

Ha több időnk van, gyúrhatjuk a tésztát magunk is, de ha munka után fáradtan egy gyors meleg vacsorát szeretnénk az asztalra tenni, akkor mélyhűtött leveles tésztából - a képsoron látható módon - néhány perc alatt elkészíthetjük az alábbi, sonkával, sajttal töltött finomságot. Sütőpapírral bélelt tepsibe téve tojássárgájával megkenjük a tetejüket és előmelegített sütőben 180 fokon fél óra alatt készre sül.

forrás

Vendégváró gyümölcsös nyársak

Partyk, születésnapi zsúrok, vagy egyéb társas összejövetelek alkalmával meglephetjük a vendégeinket a képen látható látványos - pávát, vagy pulykát formázó - desszerttel. A szükséges alapanyagok: egy kisebb méretű tök, körte, alma, nagyobb szemű szőlő, ananász (konzerv is lehet) sajt, továbbá a nyársakhoz hurkapálca, az első sor alma és az arc rögzítéséhez pedig fogvájó.

forrás

Paradicsomrózsa

Vendégeink számára az előételnek szánt salátát az - alábbiakban látható módon - rózsafalatkák formájában is kínálhatjuk. Négy személynek szánva az alábbi alapanyagok szükségesek hozzá:

• 4 db kisebb paradicsom
• 2 db kisebb uborka
• 2 db mozzarella sajtgolyó
• 2 szelet sonka (füstölt karaj, vagy comb)

A megvalósítás munkamenete a képsoron lépésről-lépésre nyomon követhető. Az eredmény pedig egy ínycsiklandozó és a szemet is gyönyörködtető saláta lesz, amihez a díszítő leveleket a krumplihámozó csücskét az uborkába mélyítetten végighúzva készítjük el.

forrás

Töltött tészta

Amennyiben nem ragaszkodunk a hagyományos ételekhez, kínálhatunk a karácsonyi ünnepi asztalon - az alábbi fotón láthatóhoz hasonló - nem csak finom, de a szemnek is gyönyörködtető fogást. Készen kapható leveles fagyasztott leveles tésztából is elkészíthető, de saját kedvenc tésztareceptünket is alkalmazhatjuk (én korábban a krumplilángoshoz is gyúrt puha tésztából készítettem kapros-túrós töltelékkel hasonlót, amit sajnos nem fényképeztem le). A tölteléket is ízlésünk szerint módosíthatjuk, bármilyen zöldséges, esetleg húsos, sonkás változatban is, de bármilyen töltelékkel készítjük, sajtot célszerű belekeverni, ami a sütést követően is egyben tartja. Itt spenótos-sajtos töltelékkel készítették. A munkamenetet bemutató képsoron ugyan nem látható, de háziasszonyok enélkül is tudják, hogy a tésztát sütés előtt tojással be kell kenni.

forrás

Sajtos-szalámis tekercs

Egy csomag mélyhűtött leveles tésztából, vékony szeletekre vágott szalámiból és reszelt sajtból a sütés-főzést kevésbé kedvelő háziasszonyok is gyorsan ínycsiklandozó falatokkal lephetik meg a családot, vagy a vendégeket. A munkamenet a képsoron lekövethető.

forrás

Zöldséghajók

Szemnek-szájnak ingere az alábbiakban látható ehető 'vitorláshajók'. A hajótest alapanyagai paprika, paradicsom, uborka; a vitorlák pedig szintén uborkaszeletekből, jégcsapretekből, esetleg kemény sajtból készülhetnek. A töltelék lehet körözött, francia-, vagy tojássaláta.

forrás

Sajtkosár

Finom és dekoratív sajtkosarat készíthetünk az alábbi képsor munkamenetét követve. A reszelt sajtot teflonos palacsintasütőben kissé megolvasztva, majd egy pohárra borítva megvárjuk, míg keményre dermed, és a talpára fordítva máris kész a salátával, vagy egyéb finomságokkal megtölthető ízletesen ropogós kis kosárka. Vendégvárásnál ideális, miután előre is elkészíthető.

 forrás

Salátakészítési ötletek

A saláták egészségesek és finomak is, de nem mindenki tudja, hogy milyen hozzávalók kombinálásával tehetők még ízletesebbé.

forrás

Szendvicstorta

Vendégváráshoz ajánlom az alábbi szendvicstortát, ugyanis előző nap is elkészíthető, még finomabb is, ha a hűtőben összeérnek az ízek. A hozzávalók:

1 csokor hónapos retek

800 g krémsajt, 

só, bors

őrölt paprika

néhány levél rukkola (vagy jégsaláta)

1 nagy paradicsom 

1 kis uborka 

12 szelet teljes kiőrlésű toast kenyér 

8 szelet fehér toast kenyér 

100 g füstölt lazac (vagy sonka) 

2 keményre főtt tojás 

8 koktélparadicsom 

1-2 csokor metélőhagyma

• A  retket mossuk, tisztítsuk meg, sajtreszelőn reszeljük le, keverjük össze 500 gramm krémsajttal, és ízesítsük sóval, borssal.
• A paradicsomot, uborkát, rukkolát szintén mossuk, tisztítsuk meg, majd a rukkolát durván aprítsuk fel, a paradicsomot és az uborkát pedig vágja vékony szeletekre. 
• A sütőpapírral bélelt kerek tortaformába (átmérő 26 cm) először a teljes kiőrlésű toast kenyérszeleteket rakjuk le, amit a krémsajtkrém negyedével megkenünk és megszórjuk a felaprított rukkolával, rárakjuk paradicsom és uborkaszeleteket, majd erre kerülnek a vékony lazac-, vagy sonkaszeletek. Ismételjük meg a rétegezési folyamatot a fennmaradó anyagokkal háromszor, felváltva a teljes kiőrlésű és a fehér kenyeret.  Hűtsük legalább 60 percig.
• Távolítsuk el a tortaformát, és fedjük be a fennmaradó krémsajttal. Mossuk meg a metélőhagymát, szárítsuk meg, ha szükséges vágjunk le a hosszából, és függőlegesen helyezzük a szendvicstorta szélére.
• Díszítsük a tetejét a képen látható módon cikkekre vágott kemény tojással és felezett koktélparadicsommal.

forrás

Snack karácsonyfák

Íme néhány ötlet a karácsonyi vendégváráshoz, amennyiben nem nagy lakomát tervezünk, de mégis szeretnénk kínálni valami apró harapnivalót. Az alapkelléke mindegyiknek a hurkapálca, amire felszurkáljuk

• a félbe vágott koktélparadicsomot, hosszában vékonyra szelt uborkát, sajtot,
• a sütőpapíron rövid idő alatt megsütött mélyhűtött leveles tészta és sonka csíkot, tetején almacsillaggal,
• vajjal, vagy egyéb hasonló krémmel megkent, vékony sajt és sonkaszeletekkel egymásra rakott, majd háromszög formára vágott vékony toast kenyér szeleteket,
• uborka és virsli darabkákat, tetején koktélparadicsommal.

forrás

Karácsonyi saláták

Íme néhány inspiráló ötlet a karácsonyi terített asztalra kerülő saláták dekoratív tálalásához. Érdemes megfigyelni, egyik sem különösebben nehezen megvalósítható forma és plusz költségigénye sincs.

forrás

Ehető karácsonyfák

Az ünnepi asztal dísze lehet az alábbi képek bármelyike alapján elkészíthető 'ehető karácsonyfa'. 
A megvalósítás menete az első képet illetően: Egy nagy, levágott aljú, közepén kilyukasztott almába megmosott, lehámozott répa kerül, s az ebbe szurkált fogvájókra tűzdeljük a különféle gyümölcsöket.
A közbenső képeken látható 'karácsonyfáknak' is alma a tartótalpa, de kilyukasztás helyett hurkapálcát kell a közepébe szúrni. Erre kerülnek felfűzésre kör-körösen a különféle finomságok.
Az utolsó képen pedig növekvő méretű, csillag formájú, a habcsók alapanyagához hasonló tojáshabbal egymáshoz ragasztott linzersüteményekből készült 'karácsonyfa' látható (aminek a stabilitása biztosítható egy középen beszúrt hurkapálcával is).

forrás

Sajtegér

A kockasajt és a virslikarikák megevését önmagában lehet, hogy elutasítják a kisgyerekek. Na, de ha hagymaszár farkincával, olajbogyó orrocskával, és - a bors szemecskék helyett - zöldborsó szemecskékkel kisegereket készítünk belőlük, akkor már nehezebb lesz ellenállni, hogy be ne kapják.

forrás

Ehető csokrok

Ha jól megfigyeljük a képeket, szalámiból, sonkából és sajtból is elég 10-15 dkg ahhoz, hogy hasonló csokrokat készítsünk. Koktélparadicsomra, paprikára, salátára, uborkára és főtt tojásra lesz még szükségünk, de természetesen kreativitásunk szerint retket, vöröshagymát, sárgarépát és bármi egyéb zöldséget felhasználhatunk hozzá. A sajtlapkába töltött tojásos krém, a túróval bélelt paradicsom, vagy az erős paprika végébe sodort felvágott sem különösebben költségigényes, a díszítésük is mindössze hagymaszár, kapor, zeller-, vagy petrezselyemlevél. Végül a párizsiból készült rózsa remélem mindenkit meggyőz arról, hogy bármely nevesebb alkalomkor is olcsón lenyűgözhetjük a családot, vagy a vendégeinket, csak rá kell szánni egy kevés időt.

Hasonló ötletek ide kattintva és az oldalt lefelé görgetve találhatók.

forrás: Pinterest

Töltött koszorú

Amennyiben gyors megoldásra van szükséged, készen kapható leveles tésztából is készülhet az alábbi töltött koszorú, s a tölteléket illetően (sonka, szalámi, sült paprika karikák, sajt) sem fontos feltétlenül ragaszkodnod, ízlés szerint kiegészíthető, pótolható mással (főtt tojás, bacon, maradék sült hús, gomba, stb.) is.

forrás