Citromhalacskák

Gyümölcstálak, hidegtálak és halételek tálalásakor is remek díszítő elemként szolgálhat a citrom, főleg ebben a kreatív formában. Elkészítése egyszerű, nem igényel különösebb kézügyességet. Mindössze néhány szem borsra és egy darab sárgarépára van még hozzá szükség. Ebben a formában azoknál a családoknál is a karácsonyi asztalra kerülhet a 'hal', ahol egyébként nem szeretik a halhúst.

Egyéb tálalási  ötletek  ide kattintva és az oldalt lefelé görgetve találhatók.

    forrás

Gyümölcsös jégnyalóka

Vitaminban gazdag, hűsítő és kevésbé kalóriadús nyári desszert készíthető néhány darab különféle gyümölcsből és gyümölcsléből, esetleg szörpből. Először mindig a gyümölcsdarabok kerüljenek az edénybe, erre öntsük rá a kívánt folyadékot.

Amennyiben nem áll rendelkezésünkre megvásárolható fedeles-pálcikás műanyag tartály, de néhány kiürült és tisztára mosott joghurtos pohárkát is felhasználhatunk formaként, fogó pálcának pedig fapálcika híján megfelel a kiskanál is. Utóbbi úgy áll meg középen, ha a fagyasztás előtt a pohárkát alufóliával lefedve egy gumigyűrűvel rögzítjük, majd a közepén átszúrva helyezzük bele szárával lefelé a kiskanalat.
Az utolsó képen látható szivárványos jégnyalóka esetében a különféle színű gyümölcsöket egy kevés gyümölcslé hozzáadásával turmixoljuk, és minden egyes réteg külön-külön megdermedése után kerül rátöltésre a következő színű folyadék.

Egyéb fagyival kapcsolatos ötletek ide  kattintva és az oldalt lefelé görgetve találhatók.

Rántotthús torta

A fotón egy különleges 'torta' látható, minek közepét sűrűbb krumplipüré képezi, körbevonva rántotthús szeletekkel. A díszítés pedig paradicsomrózsák, sárgarépavirágok olívabogyós középpel, petrezselyemzöld és hagymaszár levelekkel. Nos, annak, aki nem szereti az édességet, ez is kellemes születésnapi meglepetés lehet, már csak egy gyertyát kell rátenni.

Cukormentes gyümölcsös üdítő házilag

Minek költenénk ízesített ásványvizekre, amikor készíthetünk valódi gyümölcsös, adalékmentes, hűsítő, vitamindús, karcsúsító italt: ízesített vizet!

Szomjoltó, finomabb, mint a bolti, így a család és a vendégek körében is sikert arat.

Cukor nélkül készül, édeskés ízét a gyümölcsök adják, így nem leszünk szinte azonnal szomjasak, ha megittuk, mint a cukros üdítők után. Mindössze

• egy csészényi friss gyümölcs - bogyós, vagy citrusféle, dinnye, ananász, kiwi, attól függően, milyen ízű üdítőt szeretnénk, 
• egy szál friss fűszer - menta, bazsalikom, citromfű, rozmaring, zsálya, levendula, bármi, ami épp van, de ha nincs friss, a szárított is megteszi, 
• valamint víz, 
• jég,
• egy nagy üveg - amiben elkészítjük,

szükséges hozzá.

Az ízesített víz titka, hogy az aromát adó friss gyümölcsöt, valamint a fűszernövényt nem kell nagyon összezúzni, csak picit megnyomkodni, majd nagy üvegben, a hűtőben érlelni 3 napig, utána fogyasztható.

Ananász-menta

Édeskés-mentás ízhatás. 

Egy csésze aprított ananász egy szál mentával, kicsit kinyomkodva, jéggel és vízzel felöntve. 

Málna-lime-menta

Friss, pezsgős ízhatás. 
1-2 csésze málnát, egy lime-ot és egy szál mentát kicsit törjünk össze, majd öntsük az üvegbe, szórjuk rá a jégkockákat, és öntsük fel vízzel. Gyönyörű színe van!

Görögdinnye-rozmaring

Édeskés ízhatás.

1-2 csésze aprított görögdinnyét 1 szál rozmaringgal az üvegbe teszünk, megnyomkodjuk, felöntjük jéggel és vízzel.

Szeder-menta/ vagy rozmaring/levendula

Friss, lágy ízhatás. 

Egy csésze gyümölcsöt a friss fűszernövénnyel nyomkodjunk ki, öntsünk rá jeget és vizet.

Citrom-narancs-lime-menta

Savanykás-frissítő ízhatás. 

Ehhez 1 citromot, 1 lime-ot és 1 narancsot szeleteljünk fel, enyhén zúzzunk össze egy szál mentát, majd mindet tegyünk az üvegbe és töltsük fel vízzel.

Gyorsan elkészíthető kenyér

Ha elfogyott a kenyerünk de gyorsan lenne rá szükségünk, érdemes ezt a receptet kipróbálni. 10 perc alatt elkészül az kenyér, ráadásul sütő nélkül, és bárki meg tudja csinálni ezt a finomságot.

Hozzávalók

4 pohár liszt (480 g)

1 pohár joghurt (220 g)

1 pohár víz (200 ml)

1 csomag sütőpor (10 g)

1 teáskanál só (8 g)

1 evőkanál növényi olaj (10 ml)

A kenéshez:

olívaolaj (50 ml), vagy vaj

A dagasztótálba öntjük a joghurtot, a vizet, a sütőport és összekeverjük. A lisztet, a sót és az olajat szabályozottan hozzáadjuk, és lágy tésztát gyúrunk. A tésztát 10 egyenlő részre osztjuk és letakarjuk. A tésztagombócokat sodrófa segítségével desszerttányér méretűre nyújtjuk. Olajmentes, előmelegített serpenyőben mindkét oldalára megforgatva süssük meg. Kenjük meg olívaolajjal, vagy vajjal és tálaljuk.

forrás

Palacsintanyuszi

Korán lesz ebben az évben húsvét, el lehet menteni ezt a 'palacsintanyuszis' ötletet a gyerekek meglepetés reggelijeként. Nem több, mint egy kis szerető odafigyelés.

forrás

Sajttal, sonkával töltött rolád

Ha több időnk van, gyúrhatjuk a tésztát magunk is, de ha munka után fáradtan egy gyors meleg vacsorát szeretnénk az asztalra tenni, akkor mélyhűtött leveles tésztából - a képsoron látható módon - néhány perc alatt elkészíthetjük az alábbi, sonkával, sajttal töltött finomságot. Sütőpapírral bélelt tepsibe téve tojássárgájával megkenjük a tetejüket és előmelegített sütőben 180 fokon fél óra alatt készre sül.

forrás

Ételek halloweeni partyra

A halloweeni partyra készülőknek mutatnak sokféle vendégváró tálalási ötletet az alábbi képek.

forrás

Grillcsirke sütése

Egyszerre készíthetjük el a sültet és a köretet a képen látható módszerrel. Ráadásul a burgonyát a csirke sülése közben rácsöpögő lé még ízletesebbé teszi. Mielőtt a tepsibe tesszük, a burgonyát forgassuk meg ízlés szerint fűszerezett (só, őrölt feketebors, őrölt kakukkfű) olajban, s a csirke bőrét is kenjük be szintén ízlés szerinti páccal.

forrás

Madárkalács

A gyerekek kedvencei lehetnek ezek a kismadarak, amelyek nemcsak szépek, de finomak is. A megvalósításhoz a recept itt található. A formázás technikája a képsoron lépésről-lépésre nyomon követhető.

forrás

Tulipán paradicsból, uborkából

Hidegtálak, saláták, vagy akár sültek díszítésére is alkalmazhatjuk a könnyen elkészíthető egyszerű, tulipánokat formázó megoldást. Mindössze koktélparadicsomokra, kisméretű savanyított uborkákra, apró kockákra vágott sajtra és fogvájókra lesz hozzá szükségünk. Előnye, hogy nem csak fektetve helyezhetők el, hanem - a fogvájót pl. a húsba szúrva - állítva is.

forrás

Főtt tojás kicsit másként

A tojás nagyon fontos élelmiszerünk, jelentős fehérje tartalmán túlmenően szinte az összes létfontosságú vitamint tartalmazza (nem véletlenül, hiszen ha megtermékenyül, egy új élet kifejlődését biztosítja). Azonban előfordul, hogy a főtt tojást a gyerekek elutasítják, de kicselezhetjük őket, ha az alábbiak szerint kínáljuk.

forrás

Olaj nélkül sült burgonya

Szeretjük a sült burgonyát, de sok olajat szív magába a sütés során. Íme egy trükk, ami segít, hogy olaj nélkül is friss, ropogós legyen a sült krumpli.

A meghámozott és megmosott burgonyát vágjuk vékony csíkokra. A tojásfehérjéből verjünk habot és keverjük hozzá a fűszereket. A felszeletelt burgonyát tegyük egy nagy tálba és öntsük rá a tojáshabot, keverjük jól össze, hogy minden darabot érje. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, tegyük bele a burgonyát és 200 fokos sütőben süssük amíg aranyszínűek lesznek. Közben forgassuk meg, hogy egyenletesen átpiruljanak.

Hozzávalók:

7 nagyobb burgonya

2 tojásfehérje

só

pirospaprika

bors

forrás

Zsemle kicsit másként

Ha gyorsan elkészíthető, finom, kiadós reggelit, vagy vacsorát szeretnénk készíteni, a képen látható módon két irányból vagdaljuk be a zsemlét, majd tűzdeljük meg kockákra vágott sajttal, sonkával, szalámi, vagy kolbász darabokkal, végül tegyük az előmelegített sütőbe. Többféle sajtot - közte füstöltet is - használva még ízletesebb. Keskeny csíkokra vágott paprika és vöröshagyma is kerülhet bele. A fűszerezés ízlés szerint történhet.

Hamar elkészül, váratlanul betoppanó vendég  megkínálására is alkalmas.

Valentin-napi tojás

Egy apró figyelmességgel már a reggelinél meglephetjük Valentin(Bálint) nap alkalmából kedvesünket, szeretteinket, ha a kettévágott főtt tojást az alábbi képsoron látottaknak megfelelően szív alakzatban tálaljuk fel. Csak néhány perces többletmunka, és jól indul a nap!

Krumplitrükk

A kamrában lévő, fonnyadásnak, vagy csírázásnak indult nagyobb mennyiségű krumplit megmenthetjük, ha meghámozva kockára, vagy hasábra vágva és néhány percre bő, forró olajba téve elősütjük. Amikor kihűlt, adagokra osztva zacskózzuk és a fagyasztóba tesszük. A későbbiek során akkor és annyit veszünk ki belőle, amennyire szükségünk van, és 180 fokra előmelegített sütőben, olaj nélkül, ízlés szerinti fűszerekkel meghintve, 10-15 perc alatt ízletes, nagyon finom, kívül ropogós, belül omlósra sül. 

forrás

Töltött tojás tulipán

Az alábbiakban látható - tulipánt formázó - töltött tojás az év minden szakaszában az asztalra kerülhet, de miután a húsvéti vendégvárásnak egyébként is központi étke a tojás, ezért a dekoratív látványra is figyelemmel, főként akkorra ajánlom.

Hozzávalók:

tojás

reszelt sajt

paprika

só

majonéz

zöldhagyma

Elkészítés:

A keményre főzött és meghámozott tojásokat kb. háromnegyed részéig négyfelé vágjuk és a tojássárgákat kicsúsztatjuk belőle. Egy tálban a tojássárgákat villával összezúzzuk, hozzáreszeljük a sajtot, sózzuk, pirospaprikával meghintjük, végül majonézt (boltban kapható tubusos is megfelel) teszünk bele. Összekeverjük és egy sarkánál kivágott nejlon zacskóba tesszük, amiből óvatosan kinyomva beletöltjük a tojások fehérjébe. Végül a tojások aljába zöldhagyma szárát dugunk és az így kialakult 'tulipánokat' szépen elrendezzük egy kínáló tányéron.

A munkamenet a képsoron és a csatolt videón is nyomon követhető.

forrás

Citromfagyi sültalmában

A fagylaltot inkább nyáron szeretjük, de - a mélyhűtőből elővéve - télen is gyorsan elkészíthető, nagyon finom és főleg egészséges desszertet készíthetünk belőle. Néhány szép nagy, piros almát kell félbe vágni, a közepéről a magházat félgömb alakban kiemelni, majd a képnek megfelelően a grillrácsra fektetve megsütni. (Feltétlenül helyezzünk a grillrács alá alufólia tálcát a kicsöpögő lének, így utóbb egyszerűbb lesz a sütő tisztítása.) Amikor megsült, visszafordítva (az esetleges égett részt eltávolítva) kistányérra helyezzük, várunk, hogy hűljön, majd belehalmozzuk a citromfagyit. Díszítésül mentalevelet, fél szem diót, vagy szeletelt mandulát ajánlok.

forrás: Pinterest

Malackodó kocsonya

Kocsonyát kedvelőknek remek szilveszteri fogás lehet az alábbiakban látható ötlet, ugyanis ebben a formában az újévi szerencsét hozó 'malac' is feltálalásra kerülhet. Csupán egy másfél-két literes PET-palackra van hozzá szükség, amin hosszában akkora metszést ejtünk, hogy a palackot elfektetve a megfőtt húsokat kényelmesen el tudjuk benne rendezni, majd a fekvő palackot, megtámasztjuk mindkét oldaláról úgy, hogy az ne tudjon elgördülni, ami után a már leülepedett kocsonyalével megtöltjük. Miután megdermedt a kocsonya, éles késsel, vagy ollóval óvatosan végig vágjuk a műanyag palackot és úgy fektetjük az előkészített tálra, hogy alul helyezkedjen el a metszés, végül finoman leemeljük a kocsonyáról. Ezt követően már csak a fülek, a szemek, az orr és a farkinca díszítés felhelyezése következik.

Kocsonya receptek között itt lehet válogatni.

forrás