Karácsonyfa formájú vendégváró falatok

Íme ötletadónak néhány kácsonyfa formájú ünnepi vendégváró falatokat és desszertek tartalmazó tál.

Mesélő szendvicsek

Bizony, kevés szülő az, aki a napi reggelinél, vagy vacsoránál az alábbiakhoz hasonlatos szendvicsekkel kínálná a gyermekét, de egy otthon tartott születésnapi zsúrra készülve ezzel is kellemes meglepetést okozhatunk.

Karácsonyi szendvicsek, tálalási ötletek

Amennyiben a karácsonykor érkező vendégeket hidegtállal, vagy szendvicsekkel szeretnénk megkínálni, az ünnepi asztal különlegessége azokba is becsempészhető. Az alábbi képsor néhány ötletet mutat hozzá.

forrás

Teaszendvics falatkák szendvicskrém receptekkel

TOJÁSKRÉM

Hozzávalók:

10 db főtt tojás

3 ek. finom sült zsír (bármi ami az előző sütésből megmaradt)

2 fej apróra vágott vöröshagyma

1/2 csom. apróra vágott friss petrezselyem

1 ek. citromlé

Ízlés szerint: só, bors

Elkészítés:

A hozzávalókat botmixerrel összepépesítjük. Én szeretem, ha marad benne rágnivaló, ezért csak a fele hagymát teszem bele. Amikor kész a pürésítés utána teszem bele a félretett hagyma másik felét, majd a petrezselymet és jól összekeverem fakanállal. Kész is, be a hűtőbe, kb. 1-2 órára.

BROKKOLIKRÉM

Hozzávalók:

0,5 kg brokkoli

3 ek. fűszeres zsír

1 fej vöröshagyma

1 ger. fokhagyma

2 ek. citromlé

Ízlés szerint: só, bors, bazsalikom

Elkészítés:

Egy pici vízzel puhára pároljuk a rózsáira szedett brokkolit és a felvágott hagymát. Ezután hozzáadjuk a többi alapanyagot, majd botmixerrel simára turmixoljuk.

KOLBÁSZKRÉM

Hozzávalók:

1 pár lángolt kolbász

10 főtt tojás

2 ek. zsír

1 fej lila hagyma

Ízlés szerint: só, bors

Elkészítés:

A kolbászt tegyük egy kicsit meleg víz alá, hogy könnyen le tudjuk húzni a bőrt róla. A hozzávalókat botmixerrel összekrémesítjük. pár keverés és kész is.

CUKKINIKRÉM

Hozzávalók:

2 kis db cukkini

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 ek. zsír

Ízlés szerint: só, bors, bazsalikom, oregano

Elkészítés:

A cukkinit meghámozzuk, és almareszelőn lereszeljük. A zsírban üvegesre pároljuk a hagymát és a fokhagymát, majd rádobjuk a cukkinit, és borsot őrlünk rá. Közepes tűzön megpároljuk, és csak a legvégén sózzuk, belekeverjük a fűszereket is. Mixerrel pürésítjük. Tálba téve kihűlésig hagyjuk állni.

MÁJAS -TOJÁSKRÉM

Hozzávalók:

25 dkg csirkemáj

6 főtt tojás

3 ek. zsír

1 vöröshagyma

3 ger. fokhagyma

1 cs. friss petrezselyemzöld

Ízlés szerint: só,bors, majoránna

Elkészítése:

A májat a hagymát, fokhagymát a zsíron megdinszteljük, ha kész leturmixoljuk. A főtt tojásokat egy villa segítségével összenyomkodjuk,hogy kicsi és darabos legyen és hozzákeverjük a turmixolt májhoz. Az apróra vágott petrezselyemzöldet a fűszerekkel együtt belekeverjük a masszánkba és kész.

CÉKLAKRÉM TOJÁSSAL

Hozzávalók:

20 dkg cékla

6 db főtt tojás

2 kanál zsír

1 ek. citromlé

Ízlés szerint: só, bors

Elkészítés:

A céklát héjában megfőzzük. Hűlni hagyjuk, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A főtt tojásokat a zsírral és a céklával együtt, botmixerrel pürésítjük majd ízesítjük a fűszerekkel.

SÁRGARÉPAKRÉM

Hozzávalók:

3 szál sárgarépa

2 fej vöröshagyma

3 ger. fokhagyma

3 ek. zsír

Ízlés szerint: só, bors, koriander,

Elkészítés:

A felkarikázott sárgarépát és a felaprított vöröshagymát kevés zsíron sóval és kicsi vízzel megpároljuk, közben hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és ízesítjük őrölt korianderrel, sózzuk, borsozzuk. Ha ez készen van, botmixerrel pürésítjük. Fogyasztás előtt hűtőben érleljük pár órát.

HÁZI MÁJPÁSTÉTOM

Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj

10 dkg füstölt szalonna

2 fej vöröshagyma

1 szál sárgarépa

1 ger. fokhagyma

5 főtt tojás

Ízlés szerint: só, bors, majoránna

Elkészítés:

A csirkemájat átnézzük, megtisztítjuk, leöblítjük. A szalonnát apróra vágjuk, kisütjük a zsírját, a hagymát és a fokhagymát felszeletelve rádobjuk a szalonna zsírjára, és megpirítjuk, majd a tisztított májat is hozzáadjuk, és együtt pirítjuk. Megsózzuk, borsozzuk, és teszünk hozzá egy kevés majoránnát. A sárgarépát megtisztítva vékonyan felkarikázzuk, hozzáadjuk a májhoz, és vele együtt fedő alatt pár percig pároljuk. Közben a tojásokat megfőzzük, és megpucoljuk. A májat és a többi hozzávalót botmixerrel pürésítem. Pástétomos edénybe szedjük és lehűtjük. Hűtőben egy hétig is eláll.

SÜLT PAPRIKÁS PADLIZSÁN KRÉM

Hozzávalók:

1 padlizsán

1 piros kápia paprika

1 ek. zsír

1 fej vöröshagyma, karikázva

Ízlés szerint: só, bors

Elkészítés:

A padlizsánt és a kápia paprikát sütőzacskóban puhára sütjük. (Természetesen alufóliával lefedve is süthetjük, illetve parázson, ha lehetőségünk van rá.) Amikor a zöldségek megpuhultak, a zacskóban hagyjuk őket hűlni, majd lehúzzuk a héjukat, és felkockázzuk őket. Eközben kis lángon megpároljuk a hagymát a zsíron. Amikor a hagyma teljesen megpuhult, a padlizsánt és a paprikát is átforgatjuk a hagymás zsíron, majd sózzuk-borsozzuk az ételt. Végül aprítógépben pürésítjük. Pirítósra kenve isteni finom!

TEPERTŐKRÉM EGYSZERŰEN

Hozzávalók:

30 dkg tepertő

2 fej vöröshagyma

2 ger. fokhagyma

1 ek. citromlé

2 ek. zsír

Ízlés szerint: só, bors

Elkészítés:

A összes hozzávalót feldaraboljuk és összeturmixoljuk, hogy jól kenhető masszát kapjuk.

PADLIZSÁNKRÉM

Hozzávalók:

2 db sült padlizsán

1 db vöröshagyma

2 ek. finom ízesített sült zsír

2 ger. fokhagyma

1 ek. citromlé

Ízlés szerint: só, bors

Elkészítés:

A padlizsánt félbevágjuk, megszurkáljuk és előmelegített sütőben megsütjük. Eközben a hagymát, fokhagymát felaprítjuk. Ha megsült a padlizsán a héjából kikaparjuk a többi hozzávalóval és a fűszerekkel együtt és botmixerrel pürésítjük. Hűtőbe téve 1-2 órát pihentetjük.

SZÁRNYAS SZENDVICSKRÉM

Hozzávalók:

50 dkg Szárnyas hús (pulyka, csirke)

3 fej vöröshagyma

2 ger. fokhagyma

1 ek zsír

Ízlés szerint: pirospaprika, bazsalikom, bors, só,

Elkészítés:

A hagymát megpirítom a zsíron majd hozzáadom a pirospaprikát és a fűszereket. Ezt követően bele teszem a húst és felöntöm vízzel és megfőzöm... tulajdonképpen, pörköltet készítek. Ha a hús már puha,és még nem csontoztuk ki, leszűrjük róla a levet, és a kicsontozott húst ledaráljuk. A maradék levet a már ledarált masszához adjuk, de csak mindenki az ízlése szerint adagolja, attól függően mennyire szereti sűrűn a krémet!

AVOKÁDÓKRÉM

Hozzávalók:

2 db fekete avokádó

fél közepes lilahagyma

1 db kimagozott paradicsom

1 evőkanál vékonyra vágott chili (opcionális) 

fél lime leve

1 csokor korianderzöld 

1 csipet só, bors

Elkészítés:

Az avokádót hosszában elfelezem, kiszedem a magját és a húsát egy tálba kanalazom, majd villával darabosra töröm. Hozzákeverem az apróra vágott lilahagymát, a kimagozva felaprított paradicsomot, óvatosan adagolva a lime levét, sót, borsot, felaprított korianderzöldet és ha úg szeretjük, akkor a vékonyra vágott chilit. (Az avokádókrémhez soha ne tegyünk tejfölt, majonézt, joghurtot, sajtot, mustárt.)

forrás

Cicaszendvics

Az alábbiakban látható cicák azt hiszem nem sokáig 'nyávognának' a tányéron, mert kevés gyerek állna ellent ezeknek a szendvicseknek. 
Egyéb tálalási ötletek ide kattintva és az oldalt lefelé görgetve találhatók.

forrás

Papírszendvics játék

Duplán lehet öröm a gyerekek számára az alábbi ötlet, ugyanis - miközben a kreativitásuk, kézügyességük fejlődik - a játék elkészítését is maguk végezhetik (színezés, kivágás, hajtogatás), majd a papírszendvics hozzávalókkal remekül játszhatnak 'konyhásat', 'gyorsétkezdéset' stb.

forrás

Vendégváró ehető rózsák

A kezdő háziasszonyok is bátran nekiláthatnak a képen látható ehető 'rózsák' elkészítéséhez. Fagyasztott leveles tésztára van hozzá szükség, továbbá vékonyra szeletelt párizsira (vagy más hasonló felvágottra, sonkára), továbbá egy tojásra a tészta sütés előtti megkenéséhez. A munkamenet a következő: 

• A kinyújtott leveles tésztát keskeny csíkokra vágjuk (minél hosszabb, annál nagyobb lesz a rózsa). 
• A félbevágott párizsi-, vagy sonkaszeleteket az 1. kép szerint rárakjuk a tésztára.
• A 2. kép szerint feltekerjük a szalámis tésztacsíkokat (ügyelve, hogy a tésztavéget hozzácsippentsük a sütés alatti kibomlódást megelőzendő).
• Sütőpapírral bélelt tepsibe rakju a rózsákat és a tésztarészeket bekenjük tojással.
• Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt kisütjük.

forrás

Szendvicstorta

Vendégváráshoz ajánlom az alábbi szendvicstortát, ugyanis előző nap is elkészíthető, még finomabb is, ha a hűtőben összeérnek az ízek. A hozzávalók:

1 csokor hónapos retek

800 g krémsajt, 

só, bors

őrölt paprika

néhány levél rukkola (vagy jégsaláta)

1 nagy paradicsom 

1 kis uborka 

12 szelet teljes kiőrlésű toast kenyér 

8 szelet fehér toast kenyér 

100 g füstölt lazac (vagy sonka) 

2 keményre főtt tojás 

8 koktélparadicsom 

1-2 csokor metélőhagyma

• A  retket mossuk, tisztítsuk meg, sajtreszelőn reszeljük le, keverjük össze 500 gramm krémsajttal, és ízesítsük sóval, borssal.
• A paradicsomot, uborkát, rukkolát szintén mossuk, tisztítsuk meg, majd a rukkolát durván aprítsuk fel, a paradicsomot és az uborkát pedig vágja vékony szeletekre. 
• A sütőpapírral bélelt kerek tortaformába (átmérő 26 cm) először a teljes kiőrlésű toast kenyérszeleteket rakjuk le, amit a krémsajtkrém negyedével megkenünk és megszórjuk a felaprított rukkolával, rárakjuk paradicsom és uborkaszeleteket, majd erre kerülnek a vékony lazac-, vagy sonkaszeletek. Ismételjük meg a rétegezési folyamatot a fennmaradó anyagokkal háromszor, felváltva a teljes kiőrlésű és a fehér kenyeret.  Hűtsük legalább 60 percig.
• Távolítsuk el a tortaformát, és fedjük be a fennmaradó krémsajttal. Mossuk meg a metélőhagymát, szárítsuk meg, ha szükséges vágjunk le a hosszából, és függőlegesen helyezzük a szendvicstorta szélére.
• Díszítsük a tetejét a képen látható módon cikkekre vágott kemény tojással és felezett koktélparadicsommal.

forrás

Szilveszteri malackodás

Úgy tartják, hogy szilveszterkor a malac szerencsét hoz. Ha nem is sütünk egy egész malacot, az alábbi ötletekből válogatva mégis odavarázsolhatjuk az asztalra:

• zsemlés szendvics formájában,
• főtt tojásként,
• kocsonyaként (elfektetett és oldalán végig hasított PET-palackban dermesztve, majd levágva róla),
• és süteményként is.

Ha pedig még kreatívabbak szeretnénk lenni - ahogyan a utolsó kép mutatja - egy salátás tál tetejére főtt tojásokból elkészíthetjük az éjfélt ütő órát is.

forrás

Hogy a gyerek élvezze az étkezést ...

Egy kettévágott zsemléből, két karika felvágottból és egy kevéske sajtból, olajbogyóból, némi salátával  néhány perc alatt készült el az alábbi kis bagoly. S vajon melyik gyereket nem csalogatná az asztalhoz?

forrás

Baconos szendvics

Ha a képen látható módon összefűzve teszed egy alutálcán a sütőbe a bacont, megsülve nem fog szétcsúszkálni, ha szendvicsbe helyezed, ráadásul emelett étvágygerjesztő látványt is nyújt. A tálcára kiolvadt zsírra tegyél egy-két szelet kenyeret és told vissza a sütőbe, ízletes pirítós lesz belőle.

forrás

Francia szendvicskenyér

Az 1. számú képen látható hozzávalókból előre elkészítheted a családnak, de az érkező vendégek részére is ezt a finom és laktató szendvicskenyeret. Alufóliába csomagolva és hűtőszekrénybe téve, később hidegen is fogyasztható, de kissé átsütve melegen még ízletesebb.

 forrás