Banános torta

• 2 összetört banánhoz adjunk 2 tojást, 1 csésze lisztet, 1 csésze cukrot, 4 evőkanál olajat és egy evőkanál sütőport.
• Keverjük össze a tésztát habverővel és helyezzük olajozott és lisztezett tepsibe, majd vágjunk két banánt hosszúkás szeletekbe és tegyük a résztára a képen látható módon. 
• Végül megszórjuk cukorral  és fahéjjal, vigyázva, hogy a széleire ne kerüljön, mert a cukor tapad és ráég az edény falára. 
• Süssük előmelegített sütőben 200 °-on.

forrás

Vendégváró gyümölcsök

Születésnapi gyerekzsúrok, de felnőtt partyk alkalmával is, a kalóriadús édességek, sütemények helyett kínálhatjuk a sokkal egészségesebb gyümölcsöket. Az alábbi képsor ehhez mutat ötleteket.

forrás

Szalvétából masni a csészére

Amikor vendégeket fogadunk, az alábbiakban látható, egyszerű szalvétahajtogatási technikával, nagyon ünnepélyessé tehetjük a teázást.

Almával töltött mézes fonottkalács

Tészta hozzávalói:

1 1/2 csésze langyos víz

1 csomag száraz élesztőpor

1 teáskanál cukor

1 tojás

3 tojássárgája

3/4 csésze méz 

2 evőkanál olaj 

2 teáskanál vanília 

2 teáskanál só 

5-7 csésze liszt

3 savanykás alma 

1/4 csésze cukor (a darabolt alma beforgatásához)

A langyos víz, az élesztőpor és a cukor elegyét simára keverjük, majd a többi hozzávaló felhasználásával tésztát gyúrunk, majd langyos helyen egy órán át kelesztjük.

A formázás menetét a képek lépésről-lépésre mutatják. Sütőbe helyezés előtt a tetejét megkenjük 1 tojás és egy evőkanál víz keverékével, majd megszórjuk 2 evőkanál kristálycukorral.

forrás

Étvágygeresztő karácsonyfák

Az alábbi képek bizonyítják, hogy a feltálalt karácsonyi vacsora látványába is belecsempészhetjük az asszociációt. 

forrás

Melyik villa mire használatos

Nos, én körülbelül a felének a használatosságát tudtam beazonosítani (bár az is igaz, hogy a rák, a csiga és az osztriga nálam nem nyerő), talán másoknak sem árt felfrissíteni ebbéli ismereteiket. 

Zsemle kicsit másként

Ha gyorsan elkészíthető, finom, kiadós reggelit, vagy vacsorát szeretnénk készíteni, a képen látható módon két irányból vagdaljuk be a zsemlét, majd tűzdeljük meg kockákra vágott sajttal, sonkával, szalámi, vagy kolbász darabokkal, végül tegyük az előmelegített sütőbe. Többféle sajtot - közte füstöltet is - használva még ízletesebb. Keskeny csíkokra vágott paprika és vöröshagyma is kerülhet bele. A fűszerezés ízlés szerint történhet.

Hamar elkészül, váratlanul betoppanó vendég  megkínálására is alkalmas.

Húsvéti nyuszis evőeszköztartók

Az alábbiakban látható húsvéti evőeszköztartó nyuszikat filcből - pelenkaöltéses kézi varrással - a legegyszerűbb elkészíteni, de egyéb textilt is alkalmazhatunk, ebben az esetben a formát duplán szabjuk, színét egymás felé fordítva összevarrjuk (kis rést hagyva a kifordításhoz). A megvalósítást a csatolt sablonok könnyítik.

forrás

Szalvétarózsa

Az ízléses, szép terítés a feltálalt legegyszerűbb ebédet, vagy vacsorát is különlegesen meghitté tudja varázsolni, ünnepi alkalmak esetén pedig főleg megnő a jelentősége. Nem okoz különösebb költséget sem, többnyire csak odafigyelésről és néhány perc plusz időráfordításról van szó, ahogy az alábbi képsor is mutatja. Az alábbiakban bemutatott 'rózsák' papírszalvétából ugyanígy elkészíthetők.

 forrás

Töltött tojás tulipán

Az alábbiakban látható - tulipánt formázó - töltött tojás az év minden szakaszában az asztalra kerülhet, de miután a húsvéti vendégvárásnak egyébként is központi étke a tojás, ezért a dekoratív látványra is figyelemmel, főként akkorra ajánlom.

Hozzávalók:

tojás

reszelt sajt

paprika

só

majonéz

zöldhagyma

Elkészítés:

A keményre főzött és meghámozott tojásokat kb. háromnegyed részéig négyfelé vágjuk és a tojássárgákat kicsúsztatjuk belőle. Egy tálban a tojássárgákat villával összezúzzuk, hozzáreszeljük a sajtot, sózzuk, pirospaprikával meghintjük, végül majonézt (boltban kapható tubusos is megfelel) teszünk bele. Összekeverjük és egy sarkánál kivágott nejlon zacskóba tesszük, amiből óvatosan kinyomva beletöltjük a tojások fehérjébe. Végül a tojások aljába zöldhagyma szárát dugunk és az így kialakult 'tulipánokat' szépen elrendezzük egy kínáló tányéron.

A munkamenet a képsoron és a csatolt videón is nyomon követhető.

forrás

Citromfagyi sültalmában

A fagylaltot inkább nyáron szeretjük, de - a mélyhűtőből elővéve - télen is gyorsan elkészíthető, nagyon finom és főleg egészséges desszertet készíthetünk belőle. Néhány szép nagy, piros almát kell félbe vágni, a közepéről a magházat félgömb alakban kiemelni, majd a képnek megfelelően a grillrácsra fektetve megsütni. (Feltétlenül helyezzünk a grillrács alá alufólia tálcát a kicsöpögő lének, így utóbb egyszerűbb lesz a sütő tisztítása.) Amikor megsült, visszafordítva (az esetleges égett részt eltávolítva) kistányérra helyezzük, várunk, hogy hűljön, majd belehalmozzuk a citromfagyit. Díszítésül mentalevelet, fél szem diót, vagy szeletelt mandulát ajánlok.

forrás: Pinterest

Focaccia konyhaművészet

A focaccia egy lisztből, vízből, élesztőből készült kenyérféle. Számos fajtája ismert, amelyeket az ízesítés és az elkészítés módja különböztet meg egymástól. A díszítésük pedig - amint azt az alábbi fotók is mutatják - egészen művésziek lehetnek.

forrás

Karácsonyi szendvicsek, tálalási ötletek

Amennyiben a karácsonykor érkező vendégeket hidegtállal, vagy szendvicsekkel szeretnénk megkínálni, az ünnepi asztal különlegessége azokba is becsempészhető. Az alábbi képsor néhány ötletet mutat hozzá.

forrás

Kalács Mikulás és a receptje

Közeleg a tél, nemsokára minden gyerek énekli, hogy "Mikulás, Mikulás, öreg Mikulás, gyere már, gyere már, minden gyerek vár..." Az alábbi ajándékötlet erre az alkalomra szól. Ki ne örülne neki?

kelt tészta hozzávalói
50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tej
4 evőkanál cukor
1 tasak vaníliás cukor
1 kávéskanál só
1 tojássárgája
7 dkg Rama
kenéshez
2 tojássárgája + 1 evőkanál tej + kevéske piros szörp
2 evőkanál tej (készre sülés után)

elkészítés

• A tejben felfuttatjuk az élesztőt 1 evőkanál cukorral.
• A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgáját és a szoba-hőmérsékletű margarint. Alaposan kidagasztjuk.
• Konyharuhával letakarva, meleg helyen, kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
• A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és 2 nagyobb (fej, szakáll) és 1 kisebb (sapka szegélye) részre vágjuk.
• A képeknek megfelelően eljárva egyik nagyobb tésztából nyújtófával megformáljuk a Mikulásfejet és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
• A fejrészt kenjük le a tojássárga és tej keverékével, mielőtt a szakáll és a sapka, orr stb. rákerül, hogy a tészta tapadását jobban biztosítsuk.
• A másik nagyobb tésztát bevagdosva elkészítjük a szakállat, a fejrészre tesszük, majd egyenként a szakáll-szálakat megcsavarjuk. Nem baj, ha nem egymásmellé, hanem kicsit össze-vissza egymásra kerülnek.
• A sapkát tulajdonképpen az arcrész felső csücskének visszahajtása képezi, ez alá rakjuk keresztbe a harmadik (legkisebb), rúddá sodort tésztadarabot, aminek a végeiből előbb egy-egy kis darabot levágva orrként helyezünk az arcra, míg a másik végdarab a sapka bojtját képezi.
• Az arc részt a szakállal együtt és a sapkabojtot lekenjük a tojássárgája, és tej keverékével. A sapka lekenésénél a tojássárga és tej keverékéhez meggy, vagy málnaszörpöt, esetleg reszelt cékla levét csöpögtetjük.
• Szemnek mazsolát, vagy aszalt szilvát helyezünk.
• További 30 percet kelesztjük a tepsiben.
• Előmelegített sütőben, 180 fokon, 15 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
• A sütőből kivéve lekenjük tejjel, és konyharuhával letakarva hagyjuk átgőzölni.

 forrás