Valentin-napi 'ennivaló szívek'

Valentin (magyar megfelelője: Bálint) -nap a szerelemről, szeretetről szól. Miért ne mutathatnánk meg az érzéseinket az asztalnál is. Íme néhány 'ennivaló szívecskés' ötlet.

 forrás: Pinterest

Virslicsodák szilveszterre

Amikor a családdal, vagy barátokkal otthon szilveszterezünk, a legegyszerűbb vendégváró falat a virsli, de ha az alkalomhoz illően bohókásan, különlegesen szeretnénk kíálni, arra az alábbi képsorok bőven kínálnak választási lehetőséget. Fontos, hogy ketchup, mustár, esetes-, vagy majonézes torma feltétlenül legyen kis tálkákban az asztalon.

A főtt változatot nyomon követve, az első esetben a virslit három darabra vágjuk, a spagettit pedig félbe törjük és néhányat hosszirányban átszúrunk a virslidarabokon, eligazgatva, hogy a virslidarabkák a spagettik közepére kerüljenek. Forrásban lévő vízben a tészta megpuhulásáig főzzük.

Amennyiben tovább szeretnénk fokozni a hangulatot, hasonló technikával 'virsliemberkéket' készíthetünk, a spagettikből 'hajat' is varázsolva nekik. Ebben az esetben a nagyobb darabban lévő virsliknek csak a 'fej' résznél kell betűzdelni a spagettiket. Szemet majonézből és borsból rögtönözhetünk rá. A többi már ismerős: forrásban lévő vízben - lehetőség szerint jó nagy fazékban, hogy a víz elfedje a beleállított spagettirudakat - néhány perc alatt megfő. 

Azoknak, akik inkább sülve szereti a virslit, íme néhány ötlet, miként készíthető el dekoratívan, virág és szív formában, tükörtojással kombinálva.

A virslit bundázhatjuk isleveles tésztába, s ha az alábbiakban látható virág, vagy csillag forma az alakját illetően nem tetszene, rácsosan is tálalhatjuk. Aki pedig extrémebbet szeretne 'hot dog'-ot is készíthet belőle, a képsoron nyomon követhető munkameneteket követve.

A virsli bundája nem csak tészta, de baconszelet is lehet. Nagyon finom, ha a virslit megfűszerezett túróval, vagy sajttal bélelt, félbevágott paprika ágyra helyezve tekercseljük baconszeletbe, s így grillezzük meg. Érdemes a grillrács alatt egy tepsiben nyers burgonyaszeleteket elhelyezni, ami együtt sülhet a virslikkel, s miután rácsöpögve felszívja a szalonnából kisülő zsírt, nagyon ízletes lesz.

Minden eddigi ötletet felülmúl azonban az utolsó fotón látható 'rózsacsokor', ahol a virslidarabokat baconszeletekbe tekerve meggrillezték. A képen ugyan egy selyemvirág rózsacsokráról a leszedett rózsafejek helyére lettek illesztve, de sokkal stílszerűbb, ha zöld ételfestékkel megfestett hurkapálcikára tűzzük. A csészelevelek készülhetnek szárától megfosztott, keresztben kettévágott és hosszában bevagdalt erős paprikából, a díszítő levelek pedig amerikai zellerből és zöldhagymából.

forrás

Baconos sajtos csirkemell őzgerinc formában sütve

Hozzávalók:

2 egész (tehát 4 fél) nagyobb csirkemell filé

1 nagy pohár tejföl

3 evőkanál liszt

2 db tojás

25 dkg füstölt sajt reszelve

35 dkg szeletelt bacon

fél marék friss petrezselyemzöld

4 gerezd fokhagyma

őrölt bors, só, vaj, zsemlemorzsa

Elkészítés:

A csirkemellet apró kockákra vágva az előre elkészített pácban (2 gerezd fokhagymát, 2 kávéskanál mustárral, sóval, borssal elkeverünk és lassanként hozzáadagolunk 1 dl olajat) alaposan összekeverve fél óráig pihentetjük, majd így mindenestől egy lábasban kevergetve hirtelen átsütjük, utána hagyjuk kissé kihűlni.

A tejfölbe keverjük a maradék két préselt fokhagymát, a lisztet, a külön tányérban villával kissé felvert két tojást, az apróra vágott petrezselymet és a reszelt sajtot, végül az elősütött csirkemellet.

Az őzgerinc formát kikenjük vajjal, megszórjuk annyi zsemlemorzsával, ami visszafordítva nem pereg le róla, majd a képen látható módon sorban belerakjuk a szeletelt bacont úgy, hogy a szélei mindkét oldalon lelógjanak. Beleöntjük a masszát, amire ráhajtogatjuk a lelógó baconvégeket, és még hosszában is lefedjük 2-3 szelet baconnal. Egy kanálnyi tejföllel lekenjük és a maradék 5 dkg reszelt sajttal megszórjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40-50 percen át sütjük. Közben egy tepsi aljára sütőpapírt helyezünk, amire kiborítjuk az őzgerinc formában lévő tartalmat, majd 15-20 percig továbbsütjük, hogy ez az oldala is megpiruljon. Elkészülte után kicsit hagyjuk állni és csak utána szeleteljük.

Hidegen is finom, és szép vékonyan szeletelhető, salátákhoz is ajánlom.

Sonkás vendégváró

A képek elárulják, hogy a fagyasztóban tárolt leveles tésztából, továbbá sonka-, vagy baconszeletekből miként lehet gyorsan elkészíthető vendégváró falatokat készíteni, ami után jól fog esni egy pohár bor, vagy sör is.

forrás

Baconos szendvics

Ha a képen látható módon összefűzve teszed egy alutálcán a sütőbe a bacont, megsülve nem fog szétcsúszkálni, ha szendvicsbe helyezed, ráadásul emelett étvágygerjesztő látványt is nyújt. A tálcára kiolvadt zsírra tegyél egy-két szelet kenyeret és told vissza a sütőbe, ízletes pirítós lesz belőle.

forrás

Zöldséges, baconos tészta

Hozzávalók:

1 hagyma

2 paprika

1 kisebb cukkini

10 dkg bacon

5 dkg reszelt füstölt sajt

3 tojás

7 evőkanál liszt

1 evőkanál tejföl

só, bors

olaj
csipetnyi szódabikarbóna

Elkészítése:

A bacont felszeleteled és egy kevés olajon megpirítod, majd hozzáadod a megtisztított és felkockázott zöldségeket is. Pár percig pirítod, nem kell teljesen átsüljenek. Közben a tojásokat felvered és a liszttel simára kevered, hozzáadod a tejfölt és a reszelt sajtot is, majd a bacont és a zöldségeket. Kiolajozott sütőformába kanalazod és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütöd. Már tálalhatod is. Jó étvágyat!

 forrás

Baconos-sajtos rolád

A toast kenyérszeleteket nyújtófával lelapítjuk, majd mindegyikre sajtlapot helyezve egyenként felgöngyöljük és végül bacont tekerünk rájuk, amit fogvájóval rögzítünk, s máris mehet a sütő grillrácsára. Jó étvágyat hozzá!

forrás

Baconos palacsinta

Finom és gyorsan elkészíthető vendégváró, vagy vacsora ötlet az alábbi palacsintaféleség. A baconszeleteket a palacsintasütőben hirtelen átsütve félretesszük. Egy kiürült és tisztára mosott mustáros, vagy ketchupös flakonba töltjük a kikevert palacsintatésztát, majd a palacsintasütőbe cikk-cakkban - nagyjából a baconszeletek méretével azonos - hosszúkás formákat nyomunk, amikor kissé átsült ráhelyezzük a szalonnát, és annak a tetejére újra palacsintatésztát cikk-cakkolunk. Ha egyik oldala átsült, átfordítjuk a másik oldalára.
Egyéb palacsintás ötleteket ide kattintva és az oldalt lefelé görgetve találsz! 

 forrás

Baconos csirkecomb

A csirke alsó-combokról lehúzzuk a bőrt, éles késsel a húst tö 3-4 helyen hosszában bevágjuk egésze a csontig, és alaposan megkenjük sós, paprikás préselt fokhagymával, majd betekerjük bacon szalonnával, amit egy fogvájóval, vagy hústűvel rögzíthetünk is (sütés után eltávolítandó).

Egy olajjal kikent jénai tálba állítjuk egymás mellé a csirkecomb tekercseinket és 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Ha marad hely a tálban, kisebb, héjától megpucolt egész burgonyát bekenünk olajjal, sózzuk, borsozzuk, vagy ízlés szerint fűszerezzük és a húsdarabok közé rakjuk, így együtt sülve átveszi annak ízét, és kész a nagyon finom köretünk is.

Ízlés szerint a tálalásnál kínálhatunk hozzá tormás-majonézes tejfölt, vagy paradicsomszószt. 

Hidegen salátás tálra is helyezhető, vendégváráshoz előre elkészíthető.

 forrás

Baconos csirke kuglóf formában

Erre a képes receptre a facebookon leltem rá, nagyon megtetszett és azóta már számtalanszor, többféle variációban készítettem el. Nagyon finom pl. a spenótot brokkolirózsákkal helyettesítve is. Frissen tepsis burgonyával szeretjük, de hidegen is ízletes, vékonyra szeletelve salátákhoz remekül mutat, ezért vendégváráshoz is ajánlom.

forrás

Szalonnakosár

A fejtetőre fordított muffin sütőt bevonod alufóliával, majd a képen látható módon előbb a tetején keresztbe raksz egy-egy vékonyra szeletelt bacont, végül oldalt is átfűzöl két sorban egy-egy szeletet. Ha jobbnak látod, fogvájóval összetűzheted, ahol szükséges, és már rakhatod is az előmelegített sütőbe. Ha megsült, a kiolvadt zsírját felhasználhatod a benne tálalt saláta meglocsolásához, vagy ha rántottát tennél bele, akkor azon készítheted.

Nem csak finom, de szép látványt is nyújt! Vendégváráshoz előre elkészíthető.

forrás: Pinterest