A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tészta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tészta. Összes bejegyzés megjelenítése

2018. augusztus 9., csütörtök

Tésztában sütve

Sütést-főzést kedvelőknek szolgálhat formai ötlettel az alábbi képsor. Édes (citromos-vaníliás-túrós, almás-diós, meggyes-mákos) töltelékkel sütemény is lehet, de elkészíthető sósan, kapros-túrós, tojásos-sajtos, darált-húsos, vagy zöldséges változatban  is. A töltelék variációi egyéni ízlés és kreativitás szerint kimeríthetetlenek. A végeredmény küllemre nagyon dekoratív, ezért vendégvárásra különösen alkalmas. Aki pedig nem szeret gyúrni, mélyhűtött leveles tésztát is alkalmazhat hozzá.

2016. január 14., csütörtök

Leopárdkalács

Recept a képek után található.


Hozzávalók:
50 dkg sütemény liszt
2,5 dl tej 
7 g szárított élesztő 
4 evőkanál cukor 
2 csomag vaníliás cukor 
1 narancs reszelt héja
1 tojás
1 tojás sárgája
5 dkg olvasztott vaj 
5 g só
a sötétebb tésztákhoz:
2 + 1 evőkanál holland kakaó
1-2 evőkanálnyi tej 
a lekenéshez:
1 tojásfehérje 

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és géppel szép sima tésztává dagasztjuk, majd nyújtódeszkán két egyforma és egy kicsivel nagyobb gombócot formázva három részre osztjuk.
A nagyobb tésztát letakarjuk, meleg helyen kelni hagyjuk (ez lesz a világos színű), a másik két tésztát a kakaóval beszínezzük. Az egyikbe belegyúrunk 1 evőkanál kakaót, amit előzőleg pici tejjel elkevertünk (ez lesz a világosabb színű), a másikba pedig 2 evőkanál, szintén kevés tejjel elkevert kakaót gyúrunk bele. Ezt a két gombócot is letakarjuk és meleg helye a kétszeresére kelesztjük.
A megkelt bucikat hét egyforma részre vágjuk, és kis gombócokat formázunk belőle.
Először kinyújtjuk a világosabb kakaós gombócot, majd a sötétebb kakaós gombócot akkorára sodorjuk, mint a világosat. Beletesszük, megkenjük tojásfehérjével és ráhajtjuk a világosabb tésztát. Utána egy fehér gombócot nyújtunk ki és teljesen betakarjuk vele a barna tésztákat. Az összes tésztával így járunk el.
A kalácssütő formánk hosszúságának kétszeresére sodorjuk mindegyik rudat, ketté vágjuk és a vajjal kikent sütőformában egymásra rétegezzük.
Ismét kelni hagyjuk legalább 30 percig, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

2015. december 27., vasárnap

Sütis malackodás

A szilveszternek elengedhetetlen kelléke a malac, ami az új esztendőre meghozza a szerencsét. Kalács formájában is feltálalhatod, íme itt a formai megoldás,ami készülhet kelt-, vagy leveles tésztából egyaránt. Két vékonyabb kör közé akár diós, mákos tölteléket is simíthatsz. A szemek mazsolák, vagy aszalt áfonyák.

2015. december 9., szerda

Karácsonyi hal másképpen - recepttel

A karácsonyi asztalról sok helyen nem hiányozhat a hal. Ennek egyik magyarázata, hogy Jézus az apostolokat az emberek halászaivá tette, ezáltal a hal egyúttal a megtért és megkeresztelt ember szimbóluma is lett, amely Jézus követését jelenti. 

A karácsonyi halevés magyarázata a néphagyományban is megtalálható. A gyors mozgású hal az új esztendőben hasonló haladásra serkenti az ünnepi asztalt körülülő családot, és a halpikkelyek bőséget ígérnek a ház népének a következő esztendőre. 

Ha nem szereted a halat, vagy vegetáriánus vagy, a szimbólumot akkor is elkészítheted, ha a kép alapján formára szabott leveles tésztát 
  • apró sült húsdarabokkal,
  • fűszerezett darált hússal (gyakorlatilag fasírt); 
  • sült hagymás gombával; 
  • karikára vágott főtt tojással, sajttal és baconnal; 
  • édességként készítve pedig túróval (utóbbihoz: citrom reszelt héja és leve, porcukor, tojássárgája és kevés búzadara) 
töltöd meg. A pohárral kör alakúra szaggatott 'pikkelyekkel' még a bőség megjelenítését is szimbolizálni tudod.

Leveles tészta egyszerűen:

Hozzávalók:
30 dkg liszt, 
25 dkg sütőmargarin, 
csipetnyi só, 
6 evőkanál hideg víz, 
1 evőkanál ecet.

Készítése:
A hozzávalókat összegyúrjuk, és 12 órán át pihentetjük. Pihentetés után kinyújtjuk, és tetszés szerinti formában felvágjuk, megtöltjük. A pihentetésre tekintettel célszerű a tésztát előző este meggyúrni. Utána, ha megtöltöttük, sütésig tároljuk hűtőben. 
Amennyiben nem szeretnél gyúrni, gyorsfagyasztott leveles tésztát is használhatsz.

Készíthetsz belőle krémest, szerelmes levelet, gesztenyés, diós, mákos kiflit, sonkás batyut, sajtos táskát, aprósüteményt - reszelt sajttal, tehát bármit, mint a leveles tésztából. Előmelegített sütőben 200 fokon rózsaszínűre süsd, a sütési idő a tölteléktől függ. 

Ha édes tésztát készítesz belőle, a tetejét - miután kisült - hintsd meg vaníliás cukorral. Ha sós süteményt sütsz, a tésztáját erősebben sózd meg.


2015. november 10., kedd

Süteményformázási ötletadó

Alább néhány süteményformázási ötletadó képsor áll rendelkezésedre  - az egyszerűtől, a kissé bonyolultabbig -, hogy segítségedre legyen a karácsonyi, vagy bármely más alkalomból adódó konyhai készülődésben. 

Az almarózsa, a bagolysütifonottalmása muffinrózsás, a mikulás és a  karácsonyfa  receptjének részletes leírását a linkekre kattintva megtalálod. Ha végképp kerülnéd a tészta elkészítését, készen kapható fagyasztott leveles tésztából is finom az első három képsoron látható nutellás kifli és a bugyolált körte is.






















2015. június 8., hétfő

Almásleveles

Gyorsan elkészíthető, finom nyári sütemény. A hozzávalók mindössze: leveles tészta, kristálycukorral kevert őrölt fahéj, almacikkek (legjobb a savanykás rétesalma), megszórható darált, vagy apróra vágott dióval is, amennyiben van.

2015. május 1., péntek

Sonkás vendégváró

A képek elárulják, hogy a fagyasztóban tárolt leveles tésztából, továbbá sonka-, vagy baconszeletekből miként lehet gyorsan elkészíthető vendégváró falatokat készíteni, ami után jól fog esni egy pohár bor, vagy sör is.

2015. április 29., szerda

Töltött koszorú

Amennyiben gyors megoldásra van szükséged, készen kapható leveles tésztából is készülhet az alábbi töltött koszorú, s a tölteléket illetően (sonka, szalámi, sült paprika karikák, sajt) sem fontos feltétlenül ragaszkodnod, ízlés szerint kiegészíthető, pótolható mással (főtt tojás, bacon, maradék sült hús, gomba, stb.) is.

2015. február 11., szerda

Csipkés palacsinta

Valentin nap alkalmából kedveskedhetsz szeretteidnek a képeken látható, palacsintatésztából készült 'csipkés' szívvel. Segédeszközül mindössze egy kiürült és tisztára mosott flakonra/tubusra és némi kreativitásra lesz szükséged.

forrás:  innen

2015. február 6., péntek

Bagolysüti

Hozzávalók:
40 dkg finomliszt
csipetnyi só
15 dkg darált dió
egy mokkáskanál őrölt fahéj
15 dkg porcukor
1 tojássárgája
30 dkg margarin

1 cs sütőpor
mandula (csőrnek)
aszalt vörösáfonya, vagy nagy szemű mazsola (szemnek)

Elkészítés:
A liszthez keverjük a sütőport, a sót és a darált diót, majd belemorzsoljuk a margarint, végül hozzáadva a porcukrot és a tojássárgáját is, alaposan összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva legalább 1-2 (de ha van rá mód, több időre) a hűtőszekrénybe tesszük.
A pihentetés után a nyújtás, szaggatás és formázás következik, aminek lépéseit a képek mutatják.

forrás: innen

2015. február 4., szerda

Kutyustorta

Melyik gyerek nem örülne ilyen születésnapi tortának? A sablont nagyítottan  kinyomtatva és az alábbi képeket követve házilag is bárki által könnyen elkészíthető.
A tésztát készítheted vizes piskótából, - ami költségkímélőbb és a koleszterin bevitel is kevesebb -, a krém pedig ízlés szerint lehet vajas, vagy főzött, az ízesítése pedig vaníliás, citromos, túrós és kókuszos is.

forrás: innen