Madárkalács

A gyerekek kedvencei lehetnek ezek a kismadarak, amelyek nemcsak szépek, de finomak is. 

Hozzávalók:

• 3 csésze finomliszt
• 1 teáskanál só
• ½ csésze tej + ½ csésze víz (ha szükséges kicsit több)
• 2 teáskanál instant száraz élesztő
• 4 púpozott evőkanál kristálycukor
• ¼ csésze olaj
• 2 evőkanál vaj (a meleg kalácsok megkenéséhez)
• Néhány fekete mazsola vagy csokidarabka a szemeknek

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Tegyük félre.

Keverjük össze a tejet és a vizet, és melegítsük fel. Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük el, amíg fel nem oldódik. Adjuk hozzá az élesztőt. Keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig. Adjuk hozzá az olajat, és keverjük össze.
Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és keverjük addig, amíg egy 'bozontos' tészta nem képződik. Tegyük át a konyhapultra. Gyúrjuk, amíg puha és sima tésztát nem kapunk. Csak akkor adjunk hozzá több vizet, ha a tészta nagyon száraznak érződik.
Öntsük át egy kiolajozott tálba. Fordítsuk meg egyszer, hogy egyenletesen bevonja az olaj. Fedjük le, és tegyük meleg helyre kelni 1 órán át, vagy amíg majdnem a duplájára nem nő.
Gyúrjuk át és gyúrjuk 1-2 percig. Hagyjuk a tésztát pihenni 5-6 percig. Csippentsünk ki kis golyókat a tésztából és nyújtsuk ki kb. 15-20 cm hosszúra. A formázás további részletei a képeken lépésről-lépésre nyomon követhető.
Rendezzük a 'madárkákat' sütőpapírral bélelt tepsire. Takarjuk le, és meleg helyen hagyjuk kelni 30-45 percig, vagy amíg megpuhulnak.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra és süssük a tésztát 20-25 percig, vagy amíg a 'madárkák' szép aranybarnák nem lesznek.
Tegyük ki a sütőből egy rácsra, hogy kihűljenek. Kenjük meg a meleg 'madárkákat' olvaszstott vajjal.
Egy fogpiszkálóval készíts lyukakat a szemeknek. Nyomj egy csokidarabkát, vagy mazsolát a lyukakba.

forrás

Töltött bagett

A bagett két végét levágva a közepét fakanál nyelével kitolod, majd apróra vágod. A töltelék alapja a krémsajt, amit ízlés szerint kevés sóval, őrölt borssal, apróra vágott friss kakukkfűvel, petrezselyemzölddel, zúzott fokhagymával, mustárral fűszerezhetsz és egy kevés vajjal, vagy tejföllel lágyíthatsz.

Ehhez kevered - természetesen mindent apróra vágva - a bagett belsejét, továbbá ízlés és a hűtőszekrényben fellelhető alapanyagok szerint válogatva: főtt tojást, szalámit, sonkát, pritaminpaprikát, olajbogyót, savanyú uborkát. Különlegesen finom ízt kap apró kecskesajt daraboktól.

Folpack fóliába csomagolva legalább egy óráig álljon a hűtőszekrényben, utána lehet szeletelni.

Egyszerű, olcsó, gyorsan elkészíthető vendégváró falat.

     forrás

Palacsintakosárka

Kellő vékonyságúra (fontos, hogy vékony legyen) sütött palacsintából percek alatt varázsolhatunk finoman ropogós kosárkát, ha egy pohárra helyezve 30 másodpercre (esetleg többre, ki kell tapasztalni)  mikrohullámú sütőbe helyezzük. A poháron hagyjuk teljesen kihűlni, s csak a tálalás előtt tegyük bele a tölteléket, ami lehet fagylalt, gyümölcsös joghurt, édes krém, vagy akár saláta is. Dekoratív és egyszerű módszer a desszert különleges tálalásához.

 forrás

Krumplitrükk

A kamrában lévő, fonnyadásnak, vagy csírázásnak indult nagyobb mennyiségű krumplit megmenthetjük, ha meghámozva kockára, vagy hasábra vágva és néhány percre bő, forró olajba téve elősütjük. Amikor kihűlt, adagokra osztva zacskózzuk és a fagyasztóba tesszük. A későbbiek során akkor és annyit veszünk ki belőle, amennyire szükségünk van, és 180 fokra előmelegített sütőben, olaj nélkül, ízlés szerinti fűszerekkel meghintve, 10-15 perc alatt ízletes, nagyon finom, kívül ropogós, belül omlósra sül. 

forrás

Mikróban főtt kukorica

A kukoricáról a felső, piszkosabb héját leválasztjuk, majd  vízbe márjuk a csövet, nem baj, ha kevés víz a héj alá is megy. Ezután héjastól tesszük a mikrohullámú sütőbe 5 percre 750 W-on. Az idő lejártável hagyjuk még pár percig hűlni, mielőtt lehúzzuk a héját... és kész, ehető is a megpuhult, szaftos kukorica. Különösen akkor érdemes ezt a módszert választani a kukoricafőzésre, ha csak egy-két csövet szeretnénk elkszíteni.

forrás

Zsemle kicsit másként

Ha gyorsan elkészíthető, finom, kiadós reggelit, vagy vacsorát szeretnénk készíteni, a képen látható módon két irányból vagdaljuk be a zsemlét, majd tűzdeljük meg kockákra vágott sajttal, sonkával, szalámi, vagy kolbász darabokkal, végül tegyük az előmelegített sütőbe. Többféle sajtot - közte füstöltet is - használva még ízletesebb. Keskeny csíkokra vágott paprika és vöröshagyma is kerülhet bele. A fűszerezés ízlés szerint történhet.

Hamar elkészül, váratlanul betoppanó vendég  megkínálására is alkalmas.

Jegeskávé

Nyári kánikulában jól esik egy pohár jegeskávé, aminek a gyors elkészítéséhez remekül hasznosíthatjuk az alábbi ötletet. A munkamenet a képsoron lépésről-lépésre nyomon követhető.

forrás

Olaj nélkül sült burgonya

Szeretjük a sült burgonyát, de sok olajat szív magába a sütés során. Íme egy trükk, ami segít, hogy olaj nélkül is friss, ropogós legyen a sült krumpli.

A meghámozott és megmosott burgonyát vágjuk vékony csíkokra. A tojásfehérjéből verjünk habot és keverjük hozzá a fűszereket. A felszeletelt burgonyát tegyük egy nagy tálba és öntsük rá a tojáshabot, keverjük jól össze, hogy minden darabot érje. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, tegyük bele a burgonyát és 200 fokos sütőben süssük amíg aranyszínűek lesznek. Közben forgassuk meg, hogy egyenletesen átpiruljanak.

Hozzávalók:

7 nagyobb burgonya

2 tojásfehérje

só

pirospaprika

bors

forrás

Vendégváró ehető rózsák

A kezdő háziasszonyok is bátran nekiláthatnak a képen látható ehető 'rózsák' elkészítéséhez. Fagyasztott leveles tésztára van hozzá szükség, továbbá vékonyra szeletelt párizsira (vagy más hasonló felvágottra, sonkára), továbbá egy tojásra a tészta sütés előtti megkenéséhez. A munkamenet a következő: 

• A kinyújtott leveles tésztát keskeny csíkokra vágjuk (minél hosszabb, annál nagyobb lesz a rózsa). 
• A félbevágott párizsi-, vagy sonkaszeleteket az 1. kép szerint rárakjuk a tésztára.
• A 2. kép szerint feltekerjük a szalámis tésztacsíkokat (ügyelve, hogy a tésztavéget hozzácsippentsük a sütés alatti kibomlódást megelőzendő).
• Sütőpapírral bélelt tepsibe rakju a rózsákat és a tésztarészeket bekenjük tojással.
• Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt kisütjük.

forrás

Sajtos-szalámis tekercs

Egy csomag mélyhűtött leveles tésztából, vékony szeletekre vágott szalámiból és reszelt sajtból a sütés-főzést kevésbé kedvelő háziasszonyok is gyorsan ínycsiklandozó falatokkal lephetik meg a családot, vagy a vendégeket. A munkamenet a képsoron lekövethető.

forrás

Maci vacsorára

A konyhai teendőkben jártasabbak saját maguk is elkészíthetik a tésztát, de ha gyorsan szeretnénk elkészíteni, elég ha elővesszük a hűtőszekrényből a készre gyártott leveles tésztát. Amire még szükségünk lesz: apró kockákra vágott sonka (de akár vékonyra vágott kolbász karikák is kerülhetnek közé), reszelt sajt és egy tojássárgája. Ami biztos, hogy a gyerekek pedig nagy élvezettel fognak vacsorázni.

forrás

Tálalási ötletek húsvétra

Keményre főzött tojások, egy kis szeletelt sárgarépa, saláta, zöldségek, sonka, sajt... mind a hétköznapi asztalokon is előforduló étel. Mégis autentikus húsvéti jelképpé varázsolható egy kis tálalási trükkel. A képeket figyelve, semmi különlegesség, csak egy kis kreativitás!

Egyéb húsvéttal kapcsolatos ötletek ide kattintva és az oldalt lefelé görgetve találhatók.