Diós-meggyes linzer

Ennek a pihe-puha, nagyon finom süteménynek a megvalósításához azok is nyugodtan hozzáláthatnak, akik bátortalanok a sütést illetően, az elkészítése ugyanis könnyű és egyszerű. A hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg liszt

20 dkg kristálycukor

1 sütőpor

25 dkg Ráma

2 tojás sárgája

1 kis pohár tejföl

Töltelékhez:

35 dkg dió

6-8 evőkanál kristálycukor

2 üveg magozott meggybefőtt

4 evőkanál barack, vagy meggy lekvár

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és három részre vágjuk. Az első tésztadarabot 30x40 cm-esre nyújtjuk. Vékony lesz a tészta, ezért a belisztezett nyújtófára feltekerve helyezzük a sütőpapírral bélelt tepsibe. Megkenjük vékonyan lekvárral, majd egyenletesen rászórjuk a megdarált és a cukorral összekevert dió felét. Hasonló módon kinyújtjuk és ráhelyezzük a második tésztát. Ezt is megkenjük vékonyan lekvárral és behintjük a maradék cukrozott dióval. A meggybefőttről leöntjük a levet (citromot belecsavarva és behűtve szódavízzel finom üdítőital lehet), jól lecsepegtetjük és egyenletesen rászórjuk a tepsiben lévők tetejére. Végül kinyújtjuk a harmadik tésztadarabot is és befedjük vele a süteményt. Villával - a tepsi aljáig - megszurkáljuk, majd a felkavart tojások fehérjével megkenjük (tegyük rá az összeset, szép fényes-pirosas lesz tőle a sütemény teteje). Előmelegített sütőben 170 fokon 30 percig sütjük.

Valentin-napi tojás

Egy apró figyelmességgel már a reggelinél meglephetjük Valentin(Bálint) nap alkalmából kedvesünket, szeretteinket, ha a kettévágott főtt tojást az alábbi képsoron látottaknak megfelelően szív alakzatban tálaljuk fel. Csak néhány perces többletmunka, és jól indul a nap!

Tulipán paradicsból, uborkából

Hidegtálak, saláták, vagy akár sültek díszítésére is alkalmazhatjuk a könnyen elkészíthető egyszerű, tulipánokat formázó megoldást. Mindössze kisebb méretű paradicsomokra és savanyított uborkákra, apró kockákra vágott sajtra, vagy mozzarella golyókra, továbbá fogvájókra lesz hozzá szükségünk. Előnye, hogy nem csak fektetve helyezhetők el, hanem - a fogvájót pl. a húsba szúrva - állítva is.

forrás

Vízkőmentesítés

A két kép közötti meghökkentő különbséget nem valamiféle méregdrága vegyszerrel lehet elérni, mindössze ecetre, citromlére, a megszokott mosogatószerre és egy kiürült szórófejes flakonra van hozzá szükség. A flakont félig megtöltjük ecettel, majd hozzáadunk 1/4 csészényi citromlevet, végül teljesen feltöltjük a mosogatószerrel. Alapos összerázás után rászórjuk a vízköves, tisztítani szánt felületre és 30 percig hagyjuk, hogy 'dolgozzon'. Utána egy szivaccsal áttörölgetve leöblítjük, s a varázslat már be is fejeződött.

Hasonló ötletek ide kattintva és az oldalt lefelé görgetve találhatók. 

 

forrás

Szilveszteri órasaláta

Bármilyen hidegtál, saláta tetejének dekorálására elkészíthető az alábbi órát formázó megoldás. Mindössze 12 db (vagy 6 db hosszában félbevágott) keményre főzött tojás szükséges hozzá, amelyekre a tubusos piros arany (vagy mustár) száján hústűvel kis lyukat szúrva a számjegyek ráírhatók. Előnye még, hogy előre elkészíthető, hűtőben tárolható. Nagyszerű megoldás lehet a szilveszter éjjeli vendéglátáshoz.

forrás

Malackodó kocsonya

Kocsonyát kedvelőknek remek szilveszteri fogás lehet az alábbiakban látható ötlet, ugyanis ebben a formában az újévi szerencsét hozó 'malac' is feltálalásra kerülhet. Csupán egy másfél-két literes PET-palackra van hozzá szükség, amin hosszában akkora metszést ejtünk, hogy a palackot elfektetve a megfőtt húsokat kényelmesen el tudjuk benne rendezni, majd a fekvő palackot, megtámasztjuk mindkét oldaláról úgy, hogy az ne tudjon elgördülni, ami után a már leülepedett kocsonyalével megtöltjük. Miután megdermedt a kocsonya, éles késsel, vagy ollóval óvatosan végig vágjuk a műanyag palackot és úgy fektetjük az előkészített tálra, hogy alul helyezkedjen el a metszés, végül finoman leemeljük a kocsonyáról. Ezt követően már csak a fülek, a szemek, az orr és a farkinca díszítés felhelyezése következik.

Kocsonya receptek között itt lehet válogatni.

forrás

Karácsonyi csokiszarvas

Különlegessé varázsolhatjuk a karácsonyi terített asztalt, ha elkészítjük az alábbiakban látható, kávéscsészére helyezett csokoládé 'rénszarvast'. Bounty szelet képezi a szarvas testét, amit két darab, végeinél barnára festett spatulára helyezünk. A szarvas fejrésze és agancsa dekorációs papírból készül, a térbeli hatást úgy érjük el, hogy a fej tetejét kissé bemetszve beleillesztjük az agancsot. Sablont a fej és az agancs kialakításához csatoltam.

forrás

Karácsonyfa formájú vendégváró falatok

Íme ötletadónak néhány kácsonyfa formájú ünnepi vendégváró falatokat és desszertek tartalmazó tál.

Karácsonyfa leveles tésztából

Összetevők:

2 lapos leveles tészta, kiolvasztva

6-8 vékonyra szeletelt sonka

6-8 szelet sajt 

1 tojás

Szezámmag 

Friss petrezselyem, finomra vágva

Hurkapálca

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra. 

A leveles tésztát kicsit tekerjük ki, és vágjuk fokozatos nagyságú négyzetekre. Egy karácsonyfához 6-7 négyzetre lesz szükség.

Az alsó 2-3 réteg összeállítása: tészta →sonka → sajt → tészta, a felső réteg csak tészta.

Verjük fel a tojást és  kenjük meg vele a tészta rétegeket. Szórjunk a tetejére szezámmagot.

A rétegeket külön helyezzük sütőpapírrall bélelt tepsibe, és 15-18 percig süssük, míg felpuffad és aranyló lesz. 

Hagyjuk kicsit kihűlni a darabokat, majd a szúrjuk fel őket a hurkapálcára: alul a legnagyobb, majd az egyre kisebbek felfelé.

Szórjunk aprított friss petrezselymet a tetejére. 

forrás

Karácsonyi terítési ötletek

Közeledik karácsony, készülődve várjuk szeretteink érkezését ajándékokkal, finom ételekkel, italokkal. S hogy az ünnepi hangulat még magasztosabb legyen, a terítéssel is fokozhatjuk. Íme néhány inspiráló ötlet.

Ehető karácsonyi falu

Karácsonyi falut említve többnyire a kis házikókból álló dekoráció jut eszünkbe, de amint az alábbi fotón látható vendégváráshoz a terített asztalra is kerülhet. Jó étvágyat hozzá!

forrás

Citromfagyi sültalmában

A fagylaltot inkább nyáron szeretjük, de - a mélyhűtőből elővéve - télen is nagyon finom és főleg egészséges desszertet készíthetünk belőle, akár karácsonykor is. Néhány szép nagy, piros almát kell félbe vágni, a közepéről a magházat félgömb alakban kiemelni, majd a képnek megfelelően a grillrácsra fektetve megsütni. (Feltétlenül helyezzünk a grillrács alá alufólia tálcát, vagy sütőpapírt a kicsöpögő lének, így utóbb egyszerűbb lesz a sütő tisztítása.) Amikor megsült, visszafordítva (az esetleges égett részt eltávolítva) kistányérra helyezzük, várunk, hogy hűljön, majd belehalmozzuk a citromfagyit. Díszítésül mentalevelet, fél szem diót, vagy szeletelt mandulát ajánlok.

Mikulás szalvéta

Az alábbi ötletet azoknak ajánlom, akik kevés munkával szeretnek elérni látványos megoldást. Ahhoz, hogy a képen láthatóhoz hasonlatos 'mikulást' kapjunk, csupán piros szalvétára, kisméretű tortacsipkére, továbbá fekete és piros filctollakra van szükség. A teendő pedig mindössze annyi, hogy részt vágunk a tortacsipkén, amelyen a háromszög alakúra hajtogatott szalvéta csúcsát átvezetjük, s már csak a szemek és az orr megrajzolása marad hátra a filctollakkal. A megvalósítás munkamenete a képsoron lépésenként nyomon követhető.

Banános süti

Nagyon gyorsan, mindössze tíz perc alatt elkészíthető az alábbi banános süti, amelynek a tésztája tulajdonképpen egy sűrűbb palacsintatészta.

Hozzávalók:

2 banán

2 tojás

2 dl tej

5 dkg cukor

5g só

20 dkg liszt

2 evőkanál olaj

Függesztett poharak

Konyhában, étkezőben lehet ügyes megoldás a képen látható pohártartó kialakítása. A  konyhaszekrény polcának aljához felcsavarozott T-alakú idom barkácsboltokban szerezhető be, sok helyen méretre is vágják. Nem csak fából, hanem alumíniumból és sárga-, illetve vörösrézből készült is kapható.

forrás

Tököt formázó edényalátét

A divatjamúlt ruháink, vagy a régi lakástextilek kiselejtezésekor - főleg, ha azok nem műszálas, hanem természetes alapanyagokból készültek - érdemes figyelni arra, van-e közöttük olyan, amit újra tudnánk hasznosítani, s amennyiben igen, a kevésbé elhasználódott részeket levágva őrizzük meg a 'rongyoszsákunkban'. 

S ha van ilyen - összegyűjtögetett textilekkel teli - 'rongyoszsákunk', keressünk benne az ősz színeire jellemző (sárga, barna, vörös, zöld) darabkákat, s máris megvan az alapanyagunk a képen látható edény-, vagy poháralátétek elkészítéséhez. 

A tök formákat a kívánt nagyságban duplán szabjuk ki (kisebb méretben kivágott bélés-, vagy vastagabb anyaggal, esetleg vékony szivaccsal bélelhetjük is), majd - a képen látható módon cikkeket formázva - összevarrjuk, végül sűrű cikk-cakk öltéssel levarrt szárral is ellátjuk, a széleket pedig egy éles ollóval körbe vagdalva kirojtozzuk.

Ajándékötlet is lehet.

forrás

Tányér és poháralátétek maradék anyagokból

A dirib-darab maradékanyagokból is alkothatunk hasznos és mutatós holmikat, például az alábbiakban látható terítési eszközöket, tányér- és poháralátéteket. Sőt, még saját kezűleg készített ajándéknak is remek ötlet lehet.