Leopárdkalács

Recept a képek után található.

Hozzávalók:

50 dkg sütemény liszt

2,5 dl tej 

7 g szárított élesztő 

4 evőkanál cukor 

2 csomag vaníliás cukor 

1 narancs reszelt héja

1 tojás

1 tojás sárgája

5 dkg olvasztott vaj 

5 g só

a sötétebb tésztákhoz:

2 + 1 evőkanál holland kakaó

1-2 evőkanálnyi tej 

a lekenéshez:

1 tojásfehérje 

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és géppel szép sima tésztává dagasztjuk, majd nyújtódeszkán két egyforma és egy kicsivel nagyobb gombócot formázva három részre osztjuk.

A nagyobb tésztát letakarjuk, meleg helyen kelni hagyjuk (ez lesz a világos színű), a másik két tésztát a kakaóval beszínezzük. Az egyikbe belegyúrunk 1 evőkanál kakaót, amit előzőleg pici tejjel elkevertünk (ez lesz a világosabb színű), a másikba pedig 2 evőkanál, szintén kevés tejjel elkevert kakaót gyúrunk bele. Ezt a két gombócot is letakarjuk és meleg helye a kétszeresére kelesztjük.

A megkelt bucikat hét egyforma részre vágjuk, és kis gombócokat formázunk belőle.

Először kinyújtjuk a világosabb kakaós gombócot, majd a sötétebb kakaós gombócot akkorára sodorjuk, mint a világosat. Beletesszük, megkenjük tojásfehérjével és ráhajtjuk a világosabb tésztát. Utána egy fehér gombócot nyújtunk ki és teljesen betakarjuk vele a barna tésztákat. Az összes tésztával így járunk el.

A kalácssütő formánk hosszúságának kétszeresére sodorjuk mindegyik rudat, ketté vágjuk és a vajjal kikent sütőformában egymásra rétegezzük.

Ismét kelni hagyjuk legalább 30 percig, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

forrás

Sütis malackodás

A szilveszternek elengedhetetlen kelléke a malac, ami az új esztendőre meghozza a szerencsét. Kalács formájában is feltálalhatod, íme itt a formai megoldás,ami készülhet kelt-, vagy leveles tésztából egyaránt. Két vékonyabb kör közé akár diós, mákos tölteléket is simíthatsz. A szemek mazsolák, vagy aszalt áfonyák.

forrás

Süteményformázási ötletadó

Alább néhány süteményformázási ötletadó képsor áll rendelkezésedre  - az egyszerűtől, a kissé bonyolultabbig -, hogy segítségedre legyen a karácsonyi, vagy bármely más alkalomból adódó konyhai készülődésben. 

Az almarózsa, a bagolysüti, a fonottalmás, a muffinrózsás, a mikulás és a  karácsonyfa  receptjének részletes leírását a linkekre kattintva megtalálod. Ha végképp kerülnéd a tészta elkészítését, készen kapható fagyasztott leveles tésztából is finom az első három képsoron látható nutellás kifli és a bugyolált körte is.

Almásleveles

Gyorsan elkészíthető, finom nyári sütemény. A hozzávalók mindössze: leveles tészta, kristálycukorral kevert őrölt fahéj, almacikkek (legjobb a savanykás rétesalma), megszórható darált, vagy apróra vágott dióval is, amennyiben van.

forrás

Rokokó muffin

Csajos bulidra meghívott barátnőidet az egyszerű muffinnal is el tudod kápráztatni, amennyiben ilyen elegáns formában tálalod. Félalakos műanyag próbababa, kartonpapír, kartondobozok és mindezt befedő textil (amit saját ruháddal, szoknyáddal+top is pótolhatsz) szükségesek hozzá.

forrás

Teknőc sütik

Imádni fogják a gyerekek, ha a szülinapi zsúrjukra ilyen teknőcöt formázó sütivel, tortával készülsz. A muffinok díszítése zselécukorkákkal történt, de a tortát is kialakíthatod egymás mellé csoportosított muffinokból, vagy - ahogy az utolsó előtti kép mutatja - magát a testrészt egy kör alakú edényben is megsütheted. Végül pedig egy igazi vitaminbomba, a kivivel borított és a belsejében is kivivel rétegezett torta látható.

forrás: innen, innen, innen, innen

Muffinbáránykák

A legegyszerűbb sütemény talán a muffin, szinte el sem lehet rontani, ráadásul rengeteg fajtája létezik. (Recepteket itt találsz.) Egy zacskó pillecukor segítségével pedig az alábbi képsoron nyomon követhető módon cuki kis báránykákat készíthetsz belőlük, ami biztosan a gyerekek nagy örömére szolgál majd. Húsvétkor különösen időszerű meglepetés lehet.

forrás: innen

Bagolysüti

Hozzávalók:
40 dkg finomliszt
csipetnyi só
15 dkg darált dió
egy mokkáskanál őrölt fahéj
15 dkg porcukor
1 tojássárgája
30 dkg margarin
1 cs sütőpor
mandula (csőrnek)
aszalt vörösáfonya, vagy nagy szemű mazsola (szemnek)

Elkészítés:

A liszthez keverjük a sütőport, a sót és a darált diót, majd belemorzsoljuk a margarint, végül hozzáadva a porcukrot és a tojássárgáját is, alaposan összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva legalább 1-2 (de ha van rá mód, több időre) a hűtőszekrénybe tesszük.

A pihentetés után a nyújtás, szaggatás és formázás következik, aminek lépéseit a képek mutatják.

forrás: innen

Kutyustorta

Melyik gyerek nem örülne ilyen születésnapi tortának? A sablont nagyítottan  kinyomtatva és az alábbi képeket követve házilag is bárki által könnyen elkészíthető.

A tésztát készítheted vizes piskótából, - ami költségkímélőbb és a koleszterin bevitel is kevesebb -, a krém pedig ízlés szerint lehet vajas, vagy főzött, az ízesítése pedig vaníliás, citromos, túrós és kókuszos is.

forrás: innen

Ágyas körte

Gyors, finom, egészséges és még látványnak sem utolsó desszertet készíthetsz leveles tésztából és körtéből a képek alapján.  A körtét természetesen almával is helyettesítheted.

Hasonló ötletet találsz itt is!

forrás: innen

Zselécukorka rózsa

Torta, vagy sütemény (muffin) díszítését egyszerűen és gyorsan megoldhatod néhány szem zselécukorka felhasználásával. A képeken lépésről-lépésre követheted, hogy miként készíthetsz finom, ehető, dekoratív 'rózsát' belőle.

forrás: innen

Mandulát ölelő macisüti

A képekhez tartozó eredeti recept:

Tegyél egy tálba 110 g lisztet 20 g burgonyakeményítőt és egy csipet sót. Keverj össze 40 g répacukor szirupot, 10 g mézet és 30 g növényi olajat. Alaposan gyúrd össze a két elegyet, majd nyújtsd ki a tésztát és egy macis tésztakiszúróval szaggasd ki a süteményeket. Minden egyes darabra helyezz egy mandulát, vagy kesudiót, s hajtsd vissza rá a karokat. A szemeket és az orrot egy hústűvel szúrhatod a tésztába. A szaggatásnál keletkező tésztamaradékból apró kis gömböt formálva készítheted el a farkat.

160 fokra előmelegített sütőben 10 percig süsd, majd 150 fokra csökkentve a hőt további 10 percig.

Természetesen általad ismert és már jól bevált linzer-, leveles-, mézes-, vagy egyéb hasonló tésztából is elkészíthető.

A macis kiszúrót egy sörös, vagy üdítős dobozt szétvágva és a lemezcsíkot formára hajlítva magad is elkészítheted.

forrás: innen

Mackókalács

Hozzávalók:

1/2 evőkanál szárított élesztő

1 csésze langyos tej

4 evőkanál kristálycukor

1 teáskanál só

2 tojás + 1 a máz

1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat

4 evőkanál olívaolaj + 1 teáskanál a tepsi kenéséhez, + 1 teáskanál pedig a mázhoz

1 evőkanál méz

4 - 4 1/2 csésze liszt

A langyos tejben keverd el az élesztőt és hagyd állni 5 percig.

Add hozzá a cukrot, sót, 2 tojást, vaníliát, 4 evőkanál olívaolajat, majd a mézet. (Használd ugyanazt a kanalat az olaj után a méznek, így a méz könnyedén lecsúszik.) Adj hozzá  1 csésze lisztet, majd keverd simára, majd apródonként a maradék lisztet is adagold hozzá, folyamatosan keverve. Enyhén lisztezett felületen gyúrd, amíg puha és rugalmas lesz (kb. 4 perc). Ha a tészta ragadós, 1-2- evőkanál liszt hozzáadásával megszüntethető. Akkor jó a tészta, ha sima és kis légbuborékok keletkeznek a gyúrás folyamán. 

Helyezd a tésztát egy mély, 1 teáskanál olívaolajjal kikent tartályba. Fedd le és hagyd, hogy langyos szobahőmérsékleten, hogy duplájára keljen (kb. 1 1/2 - 2 óra).

Óvatosan borítsd ki a megkelt tésztát egy enyhén lisztezett felületre, majd vágd ketté, az egyik fele lesz a mackó teste. Formázd golyó formájúra, és tedd a a bélelt tepsi közepére.

Vágd ketté a maradék tészta felét. Az egyik fél lesz a mackó feje. Formázz ebből egy kisebb golyót és tedd a test fölé. Jobban összetapadnak majd, ha az illesztésnél megvizezed a tésztákat.

Vágj le a 1/3 darabot a maradék tésztából, majd oszd két kis golyóra (fül), és egy kisebb golyó (orr).

A maradék tésztát négy részre kell vágnod, két kisebbre a karoknak és két nagyobbra a lábaknak.

Egy éles késsel vágj kis réseket, ahol a szem és a köldök lesz, majd helyezz bele mazsolát, vagy szárított áfonyát. Mazsolát, vagy áfonyát helyezz orrnak is a tésztára.

Habverővel keverj össze 1 tojást, 1 teáskanál olívaolajat, ez lesz a máz, amivel finoman kend meg a tésztát. Helyezd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd  30-35 percig, vagy amíg a kenyér mély aranybarna nem lesz. Hagyd teljesen kihűlni szeletelés előtt.

forrás: innen