A következő címkéjű bejegyzések mutatása: sütemény. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: sütemény. Összes bejegyzés megjelenítése

2025. június 29., vasárnap

Almás kevert sütemény

Gyorsan (kb. 25-30 perces munkamenettel) és könnyen elkészíthető egyszerű, de nagyon finom almás süteményt készítettem, ha valaki kedvet kapna hozzá, íme a recept:

Hozzávalók:
  • 6 db nagyobb alma
  • 6 db tojás
  • 40 dkg kristálycukor
  • 360 ml tej
  • 160 g lágy margarin
  • 600 g liszt
  • 1 cs sütőpor
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna
  • opcionálisan ízlés szerinti őrölt fahéj (én kihagytam, mi nem kedveljük) 

Elkészítés:

A kristálycukrot a lágy margarinnal összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a tojásokat és az egészet alaposan kikeverjük. Beleöntjük a tejet és ezzel is összedolgozzuk, ezt követően belekerül a sütőporral és szódabikarbónával összekevert liszt, amivel szintén alaposan, simára összekeverjük. 

Az almákat meghámozzuk, kettévágva kimagvazzuk és keresztbe-hosszába úgy vagdaljuk, hogy apró (kb. 8-10 mm élű kis kockák) legyenek; majd belekeverjük a tészta masszájába, végül az egészet sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, amit előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 perc alatt (tűpróba) készre sütünk.

Szeletelni csak ha teljesen kihűlt, akkor szabad. A teteje megszórható vaníliás porcukorral. (Én kihagytam, jobban kedveljük, ha kevésbé édes.)



2025. április 8., kedd

Muffinbáránykák

A legegyszerűbben elkészíthető sütemény talán a muffin, szinte el sem lehet rontani, ráadásul rengeteg fajtája létezik. (Receptek itt találhatók.) Egy zacskó pillecukor segítségével pedig - az alábbi képsoron nyomon követhető módon - cuki kis báránykák készíthetők belőlük, ami biztosan a gyerekek örömére szolgál majd. Húsvétkor különösen időszerű meglepetés lehet.

2025. február 7., péntek

Mersu, az ősi mezopotámiai desszert

Az ókori Mezopotámia nemcsak az első írott emléknek, de a legősibb lejegyzett desszert receptnek is a szülőhazája. A világ legrégebbi desszertje, a mersu nemcsak kora miatt érdekes, hisz ízletes, érdekes ízkombinációt alkot és még egészséges is.
Ez a különleges desszert recept Hamurapi idejéből származik, mely a gasztro történelem egyik legjelentősebb lelete, még i. e. 1750-ből. A Yale Egyetem Babiloni kollekciójának 3 agyagtáblájának egyikén található a mersu recept, melyek a világ legrégebbi szakácskönyveinek számítanak, habár a „szakácskönyv” kifejezés félreértésre adhat okot, mivel az ókori Mezopotámiában csak a papok és királyok olvastak.
Nem konkrét főzési tipp volt megírásukkal a cél, hanem a kor emberének szokásait akarták lejegyezni.
Összesen két összetevőt, datolyát, illetve pisztáciát tartalmaz ez az ősi ínyencség. A pisztácia már i. e. 6700 óta szerves része az ókori kelet népeinek étrendjének, a datolyapálmát és termését pedig szentként tisztelték Mezopotámiában, a termékenységgel és élet körforgásával hozták összefüggésbe. Emiatt következtetni lehet rá, hogy ez a desszert ünnepi étel volt.

Hozzávalók:
2 csésze pisztácia
2 csésze magozott datolya

Elkészítés:
1. Hámozd meg a pisztáciákat.
2. A meghámozott pisztáciát helyezd egy mozsárba, majd porítsd össze úgy, hogy maradjanak benne nagyobb darabok is.
3. Mosd meg és magozd ki a datolyákat, majd aprítsd fel egy késsel.
4. A felaprított datolyát nyomd szét mozsárban, míg egy viszonylag híg masszát nem kapsz. Ha túl sűrűnek találod, vízzel lágyíthatod.
5. A datolya-masszát gyúrd hozzá az őrölt pisztáciához, majd formálj belőle apró golyókat.
6. A kész mersu desszertgolyókat forgasd bele a maradék pisztácia porba.
Elkészítés után azonnal fogyasztható a világ legrégebbi desszertje, mézzel pedig tovább édesíthető.

2024. október 9., szerda

Banános süti

Nagyon gyorsan, mindössze tíz perc alatt elkészíthető az alábbi banános süti, amelynek a tésztája tulajdonképpen egy sűrűbb palacsintatészta.
Hozzávalók:
2 banán
2 tojás
2 dl tej
5 dkg cukor
5g só
20 dkg liszt
2 evőkanál olaj


2024. augusztus 2., péntek

Rózsacsokor muffinból

Kevesen gondolnák, hogy a kedvenc muffin süteményt rózsacsokorként is átnyújthatják ajándékul. Az alábbi képek lépésről-lépésre mutatják, hogy miként. Egy cikk-cakk ollóval kör alakúra vágott fehér kartonpapírra (vagy készen kapható, ezüst színű kemény karton tortapapírra) félgömb alakban egymáshoz ragasztott (vagy tűzőgéppel összetűzött) műanyag poharakat erősítesz, melyekbe majd a kisütött muffinok kerülnek. Utána már csak az ételfestékkel színezett vajkrémes díszítés marad hátra. Az apró, zöld levélkék készülhetnek marcipánból, de még különlegesebb lesz, ha például megmosott rozmaring ágacskákat szúrsz a műanyag poharak közé. Végül az alját - ahol a kartonlap és a poharak között rés képződött - papírvirággal, szalagból kötött masnival, vagy szintén levelekkel, rozmaringgal díszítheted.
Ezzel az ajándékötlettel egyszerre oldható meg az édesség és a virág.

2024. július 21., vasárnap

Banános torta

  • 2 összetört banánhoz adjunk 2 tojást, 1 csésze lisztet, 1 csésze cukrot, 4 evőkanál olajat és egy evőkanál sütőport.
  • Keverjük össze a tésztát habverővel és helyezzük olajozott és lisztezett tepsibe, majd vágjunk két banánt hosszúkás szeletekbe és tegyük a résztára a képen látható módon. 
  • Végül megszórjuk cukorral  és fahéjjal, vigyázva, hogy a széleire ne kerüljön, mert a cukor tapad és ráég az edény falára. 
  • Süssük előmelegített sütőben 200 °-on.

2024. április 29., hétfő

Gyorsan elkészíthető süti

Hozzávalók:
250 g puha margarin vagy vaj
1 csésze porcukor (90 g)
1 tojás
110 ml napraforgóolaj
1/2 csésze búzakeményítő (60 g)
1 csomag vaníliás cukor (5 g)
1 csomag sütőpor (10 g)
5 és fél csésze liszt (670 g +/-)
120 g tejcsokoládé
  • Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
  • Egy tálban keverjük simára a margarint vagy a vajat és a porcukrot.
  • Adjuk hozzá a tojást és a napraforgóolajat, és jól keverjük össze.
  • Hozzákeverjük a búzakeményítőt, a vaníliás cukrot és a sütőport.
  • Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, addig keverjük, amíg tészta nem lesz.
  • A csokoládét apró darabokra törjük, és a tésztába forgatjuk.
  • A tésztából kis golyókat formázunk, és az előkészített tepsire tesszük.
  • Minden golyó alsó részét enyhén lapítsuk el a tenyerünkkel.
  • Süssük 10-12 percig, vagy amíg a keksz enyhén aranybarna nem lesz.
  • Kivesszük a sütőből és rácson hagyjuk kihűlni.

2024. április 1., hétfő

Kellemes húsvéti ünnepet!

Hozzon a húsvét napfényt, áldást, meleget,
szívekbe jókedvet és sok-sok örömet,
teremtsen békét a háborgó világban,
lehessen mindenki boldog hazájában,
tanítsa szeretni a gyűlölködőket,
adjon kenyeret koldusnak, éhezőnek,
adjon egészséget betegnek, idősnek,
hozzon megváltást tengernyi szenvedőnek,
s éltesse a reményt, még nincs világvége,
van kivezető út sötétből a fényre.
(Kerecsényi Éva: Húsvéti áldás)



2024. február 18., vasárnap

Palacsintanyuszi

Korán lesz ebben az évben húsvét, el lehet menteni ezt a 'palacsintanyuszis' ötletet a gyerekek meglepetés reggelijeként. Nem több, mint egy kis szerető odafigyelés.


2024. január 22., hétfő

Almával töltött mézes fonottkalács

Tészta hozzávalói:

1 1/2 csésze langyos víz
1 csomag száraz élesztőpor
1 teáskanál cukor
1 tojás
3 tojássárgája
3/4 csésze méz 
2 evőkanál olaj 
2 teáskanál vanília 
2 teáskanál só 
5-7 csésze liszt

3 savanykás alma 
1/4 csésze cukor (a darabolt alma beforgatásához)

A langyos víz, az élesztőpor és a cukor elegyét simára keverjük, majd a többi hozzávaló felhasználásával tésztát gyúrunk, majd langyos helyen egy órán át kelesztjük.
A formázás menetét a képek lépésről-lépésre mutatják. Sütőbe helyezés előtt a tetejét megkenjük 1 tojás és egy evőkanál víz keverékével, majd megszórjuk 2 evőkanál kristálycukorral.


2023. október 29., vasárnap

2023. szeptember 16., szombat

Madárkalács

A gyerekek kedvencei lehetnek ezek a kismadarak, amelyek nemcsak szépek, de finomak is. A megvalósításhoz a recept itt található. A formázás technikája a képsoron lépésről-lépésre nyomon követhető.

2023. szeptember 6., szerda

Állatokat ábrázoló torták

Ha saját magunk szeretnénk elkészíteni a gyerek születésnapi tortáját, de nincs különösebb kézügyességünk a formázáshoz és díszítéséhez, akkor jussanak  eszünkbe az alábbi ötletek. Nincs gyerek, aki nem örülne a képsoron látható bármelyik tortának, a megvalósításuk pedig könnyen és gyorsan kivitelezhető. 


2023. augusztus 30., szerda

Leopárdkalács

Recept a képek után található.


Hozzávalók:
50 dkg sütemény liszt
2,5 dl tej 
7 g szárított élesztő 
4 evőkanál cukor 
2 csomag vaníliás cukor 
1 narancs reszelt héja
1 tojás
1 tojás sárgája
5 dkg olvasztott vaj 
5 g só
a sötétebb tésztákhoz:
2 + 1 evőkanál holland kakaó
1-2 evőkanálnyi tej 
a lekenéshez:
1 tojásfehérje 
A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és géppel szép sima tésztává dagasztjuk, majd nyújtódeszkán két egyforma és egy kicsivel nagyobb gombócot formázva három részre osztjuk. A nagyobb tésztát letakarjuk, meleg helyen kelni hagyjuk (ez lesz a világos színű), a másik két tésztát a kakaóval beszínezzük. Az egyikbe belegyúrunk 1 evőkanál kakaót, amit előzőleg pici tejjel elkevertünk (ez lesz a világosabb színű), a másikba pedig 2 evőkanál, szintén kevés tejjel elkevert kakaót gyúrunk bele. Ezt a két gombócot is letakarjuk és meleg helye a kétszeresére kelesztjük. A megkelt bucikat hét egyforma részre vágjuk, és kis gombócokat formázunk belőle. Először kinyújtjuk a világosabb kakaós gombócot, majd a sötétebb kakaós gombócot akkorára sodorjuk, mint a világosat. Beletesszük, megkenjük tojásfehérjével és ráhajtjuk a világosabb tésztát. Utána egy fehér gombócot nyújtunk ki és teljesen betakarjuk vele a barna tésztákat. Az összes tésztával így járunk el. A kalácssütő formánk hosszúságának kétszeresére sodorjuk mindegyik rudat, ketté vágjuk és a vajjal kikent sütőformában egymásra rétegezzük. Ismét kelni hagyjuk legalább 30 percig, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.


2022. december 21., szerda

Focaccia konyhaművészet

A focaccia egy lisztből, vízből, élesztőből készült kenyérféle. Számos fajtája ismert, amelyeket az ízesítés és az elkészítés módja különböztet meg egymástól. A díszítésük pedig - amint azt az alábbi fotók is mutatják - egészen művésziek lehetnek.