Madárkalács

A gyerekek kedvencei lehetnek ezek a kismadarak, amelyek nemcsak szépek, de finomak is. 

Hozzávalók:

• 3 csésze finomliszt
• 1 teáskanál só
• ½ csésze tej + ½ csésze víz (ha szükséges kicsit több)
• 2 teáskanál instant száraz élesztő
• 4 púpozott evőkanál kristálycukor
• ¼ csésze olaj
• 2 evőkanál vaj (a meleg kalácsok megkenéséhez)
• Néhány fekete mazsola vagy csokidarabka a szemeknek

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Tegyük félre.

Keverjük össze a tejet és a vizet, és melegítsük fel. Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük el, amíg fel nem oldódik. Adjuk hozzá az élesztőt. Keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig. Adjuk hozzá az olajat, és keverjük össze.
Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és keverjük addig, amíg egy 'bozontos' tészta nem képződik. Tegyük át a konyhapultra. Gyúrjuk, amíg puha és sima tésztát nem kapunk. Csak akkor adjunk hozzá több vizet, ha a tészta nagyon száraznak érződik.
Öntsük át egy kiolajozott tálba. Fordítsuk meg egyszer, hogy egyenletesen bevonja az olaj. Fedjük le, és tegyük meleg helyre kelni 1 órán át, vagy amíg majdnem a duplájára nem nő.
Gyúrjuk át és gyúrjuk 1-2 percig. Hagyjuk a tésztát pihenni 5-6 percig. Csippentsünk ki kis golyókat a tésztából és nyújtsuk ki kb. 15-20 cm hosszúra. A formázás további részletei a képeken lépésről-lépésre nyomon követhető.
Rendezzük a 'madárkákat' sütőpapírral bélelt tepsire. Takarjuk le, és meleg helyen hagyjuk kelni 30-45 percig, vagy amíg megpuhulnak.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra és süssük a tésztát 20-25 percig, vagy amíg a 'madárkák' szép aranybarnák nem lesznek.
Tegyük ki a sütőből egy rácsra, hogy kihűljenek. Kenjük meg a meleg 'madárkákat' olvaszstott vajjal.
Egy fogpiszkálóval készíts lyukakat a szemeknek. Nyomj egy csokidarabkát, vagy mazsolát a lyukakba.

forrás