Banánkenyér

A recept leírása a képsor után található.

Hozzávalók:

2-3 db szeletekre vágott banán

½ csésze apróra vágott dió (opcionális)

1½ csésze teljes kiőrlésű liszt

¾ csésze fehér kristálycukor

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

½ teáskanál só

¼ teáskanál őrölt fahéj

1 csésze tört érett banán

2 nagy tojás

1 csésze növényi olaj

⅓ csésze tej

1 teáskanál vanília kivonat

Karamellmázhoz:

2 evőkanál vaj

2 evőkanál barna cukor

2 evőkanál tejszín

Elkészítés: 

Melegítsük elő a sütőt 325 fokosra. A kivajazott kenyérforma alján terítsük el a barna cukrot és szórjuk rá a darabolt diót és aprózzuk rá a vajat, majd locsoljuk rá a tejszínt. Helyezzük a sütőbe kb. 8 percre. Keverjük amíg fel nem oldódik és egyenletesen oszlik el az edény alján. Helyezzünk egy réteg banánszeleteket a cukorkeverék tetejére a serpenyő teljes alja mentén. Egy tálban az összes száraz hozzávalót keverjük össze, majd adjuk hozzá a fennmaradó nedves hozzávalókat, és keverjük össze. Öntsük a tésztát a szeletelt banánra a kenyérformában. 325 fokra előmelegített sütőben süssük 1 órán keresztül, vagy amíg a közepére szúrt fogvájóra nem nem ragad a tészta. Hagyjuk a süteményt 20 percig lehűlni a serpenyőben, mielőtt kifordítjuk egy tányérra.

forrás